Capacitación: La Ganadería en el Contexto Mundial

La Ganadería en el Contexto Mundial

“Aquel que no conoce su historia está condenado a repetirla”… Esta frase podría resumir bien la intención del Capítulo 1 de la Cátedra del Pastoreo según Voisin, puesto que en su contenido abordamos una revisión de los acontecimientos que se han venido dando durante la segunda década del Siglo XXI en el entorno ganadero mundial, advirtiendo las principales dificultades y/o coyunturas que tienen a la ganadería mundial en una situación de aparente crisis, lo que a su vez impone retos importantes al productor que deberá saber superar, para poder seguir produciendo alimentos para el consumo humano de forma económicamente sostenible e integralmente sustentable. Desconocer todo este contexto, en cambio, podría poner en “jaque” su perdurabilidad en el tiempo.

¿Qué esperas para empezar a estudiar con nosotros? ¡Comienza ahora mismo!

Matrículas en: https://cegvirtual.org/catedra-del-pastoreo-segun-voisin

Capitulo1

Semana: 1 – Capítulo: 1 – Videoconferencia N°: 1 

Título:  “La Ganadería en el Contexto Mundial”

 Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor:  Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Escuela de Pastoreo en Finca El Poró (Costa Rica, Sep. 22 del 2018)

Este sábado 22 de setiembre estaremos realizando una nueva Escuela de Pastoreo  CEG (día de trabajo en campo) en instalaciones de Finca El Poró, ubicada en Río Cuarto de Alajuela (Costa Rica), y si tú eres un ganadero interesado en aprender de la exitosa experiencia que hemos venido teniendo en la implementación del Silvo Pastoreo Racional Voisin (SPRV), queremos invitarte a participar. Por razones de  la logística que implica este trabajo de campo, preferimos trabajar con grupos no muy numerosos, de tal manera que el cupo es limitado. Realizaremos un taller práctico con actividades estratégicamente planificadas para capacitar a ganaderos y a sus trabajadores de finca, para que aprendan a planificar y realizar prácticas para una correcta y exitosa aplicación del SPRV en sus propias ganaderías, y ofreceremos también un par de estaciones de alimentos, por lo cual se requiere un aporte a modo de inscripción, con los cuales se cubren los gastos de la actividad.

Este lunes 17 de Septiembre es el último día de plazo para inscribirse con beneficio de descuento especial en el aporte de inscripción (un valor inferior al aporte pleno, que aplicará entre el martes y viernes). Pregunte también por el precio especial que manejamos para grupos (desde dos personas en adelante) que manejamos pensando en motivar a que cada ganadero participe de esta actividad acompañado de al menos uno de sus trabajadores o varios, y/o de otros miembros de la familia que están involucrados en la actividad ganadera, como también somos en Finca El Poró y en CEG Internacional, y por que entendemos la importancia de que la familia completa (o al menos varios de sus integrantes) se vincule y participe activamente en el desarrollo de la empresa ganadera familiar, somos felices promoviendo que en nuestras Escuelas de Pastoreo participen familias y equipos de trabajo, y por eso les ofrecemos un valor especial para que vengan juntos.

¡Anímense y participen! Tendremos, con el favor de Dios, una bonita y provechosa jornada, donde además de estrechar vínculos de amistad y colegaje entre familias y equipos de trabajo de productores ganaderos, vamos a compartir generosamente lo que hemos aprendido en la práctica exitosa del SPRV con todos los participantes que nos acompañen en esta jornada.

Ya quedan pocos cupos. Contactenos para inscribirse cuanto antes, y aproveche el beneficio de aporte de inscripción con descuento especial y para grupos…

Afiche Escuela de Pastoreo Sept. 2018 (CR)

 

 

 

“Construyendo el progreso con Ganadería Racional”

“Construyendo el progreso con Ganadería Racional”

Por:

Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Nuestra responsabilidad de hacer una mejor ganadería…

Para que la ganadería progrese en cualquier lugar del mundo, lo primero que cada uno de los productores debe garantizar es que su negocio sea sostenible, es decir, que pueda producir suficientes ingresos para cubrir sus gastos de producción y generar ganancias que le permitan al productor y su familia, como también a sus empleados y sus familias, una satisfactoria CALIDAD DE VIDA. Y esto, debe ir estrechamente ligado a que también pueda garantizar que su negocio ganadero sea sustentable en el largo plazo, es decir, que no sacrifique los recursos del futuro justificado en que sea como sea tiene que producir para hoy (una frase conocida lo resume así: “no podemos satisfacer el hambre de hoy dejando de tener en cuenta que también hay que satisfacer el hambre de mañana”).

Si los ganaderos queremos construir progreso, tenemos entonces que trabajar en hacer una ganadería que sea sostenible (o sea rentable) y a la vez también sustentable (o sea perpetuable y heredable). Tenemos que ser capaces de producir alimentos suficientes en cantidad y calidad, satisfaciendo las necesidades que la humanidad tiene hoy y las que va a tener en el futuro, y esto se logra siendo eficientes con el uso de la tierra cuidando los recursos naturales que nos ofrecen los ecosistemas, o en otras palabras, logrando que al mismo tiempo se obtenga la máxima capacidad de producción de cada hectárea de tierra que estamos administrando usando racionalmente cada recurso de la naturaleza para que no solamente lo tengamos disponible hoy sino también igualmente disponible en el futuro para las generaciones que vienen detrás de nosotros. Y es a esta manera de producir alimentos de origen animal para consumo humano a la cual se le llama de manera general como: Ganadería Racional.

Para nuestra bendición, la del planeta y la de toda la humanidad, el científico y ganadero André Marcel Voisin pudo desarrollar una metodología integral de producción animal a pastoreo, que logra reunir el mínimo costo de producción, con la máxima productividad por hectárea, y de forma totalmente sostenible y sustentable, la cual “bautizó” en sus propias palabras como el Pastoreo Racional. Y fue después de que Voisin falleció que el Profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado, docente y también ganadero en Brasil, luego de aprender la metodología propuesta por Voisin y aplicarla en su propia ganadería con gran éxito, decidido a difundir tan eficaz método, quiso honrar la memoria y el mérito de la autoría intelectual y material del mismo, y por eso le puso el apellido de Voisin a las palabras con las que este método fue “bautizado”, y desde entonces lo conocemos como el Pastoreo Racional Voisin (PRV).

Esta metodología hoy se aplica en cualquier país del mundo donde se pueda mantener el ganado en pastoreo, y el éxito llega casi que por sí solo al productor que se decide a trabajarlo. Pero, desde luego, este éxito se da como consecuencia de una correcta preparación y aplicación del PRV, para lo cual es fundamental capacitarse. Por eso, hemos creado la Cátedra del Pastoreo según Voisin, que debido a que se trabaja como una capacitación en línea (a través de la conexión a internet) puede ser realizada desde casi cualquier lugar del mundo, por todo aquel que se interese en aprender el PRV y así poderlo aplicar correcta y exitosamente.

El Ciclo 2 de la Cátedra es el más ansiado…

En el Ciclo 1 de esta Cátedra estamos “Sentando las bases para una Ganadería Racional y Más Rentable”. Esto significa, que el ganadero inicia la Cátedra adquiriendo fundamentos suficientes para ENTENDER la esencia y adquirir las bases sobre las cuales se sustenta el PRV. Luego, en el Ciclo 2 de la Cátedra, continuamos “Construyendo el progreso con la Ganadería Racional”. Y esto significa que en el segundo ciclo le proporcionamos a cada uno de los participantes de la Cátedra las herramientas que necesita para PLANIFICAR su propio proyecto de PRV, y las pautas para su implementación en campo. Es por esto que quienes se interesan en hacer PRV en su ganadería, y lo quiere hacer de la mejor manera posible desde el mismo inicio, y ve en nuestra Cátedra la oportunidad de aprenderlo bien para poder implementarlo bien, y tener éxito en el intento, que se suscriben a la Cátedra ansiando llegar al Ciclo 2 para aprender todo lo que compone este ciclo.

Pero, además, si usted es de los ganaderos que ha estado buscando qué hacer o cómo hacer que su ganadería produzca más, y a la vez pueda manejar costos más bajos de producción, para así poder tener mayores ganancias, y todavía más con el beneficio de conseguir una mejor calidad de vida para usted, sus empleados, y las familias de todos, pero también llevar al mercado un producto (alimento) más sano y saludable para sus consumidores y así contribuir a la calidad de vida de todos, mientras sus prácticas ganaderas propician ecosistemas más agradables, equilibrados, perdurables en el tiempo, y heredables a sus hijos y las demás generaciones que vienen; o sea, usted es de los ganaderos que buscan hacer la ganadería idealEntonces usted tiene en el PRV la respuesta a todo lo que busca. Y no va a encontrar ninguna capacitación más completa, entendible, práctica y fácil de aplicar en su propia ganadería, que la que encontrará en esta Cátedra:

Página Web Cátedra CEG 2017 (Encabezado)

 

Vencimos las barreras de la distancia y el tiempo…

Con la Cátedra, solo será necesario tener acceso a internet (hoy en día es más fácil con los servicios de datos para smartphone, tabletas y hasta computadoras), que si bien todavía no tienen cobertura del 100% para llegar a cualquier lugar, si son muchísimos más los ganaderos a quienes se les posibilitará capacitarse desde su casa, su oficina o su campo, y en muchos casos también los que podrán usar estos videos por internet para capacitar a sus trabajadores, que al final son los que más necesitan aprender estas metodologías de Ganadería Racional, y a ellos, sobre todo, es a quienes les va a ser bastante mejor aprenderlo mediante video que poniéndoles a leer libros. Otra ventaja es, que lo pueden hacer en cualquier horario que les quede fácil, ya que al ser videos accesibles por internet, pueden ser vistos a cualquier hora del día o la noche, pues estos están disponibles las 24 horas del día los 365 días del año.

La ventaja mayor de esta Cátedra, es que como ya no hay limitaciones de tiempo y distancia, y cada participante será autónomo en el manejo de la misma, podemos llevar a cabo un curso de capacitación bastante MÁS COMPLETO. Nuestros cursos presenciales no pueden ser muy extensos, pero la metodología audiovisual nos permite no solo tratar más cantidad de temas, sino con mayor nivel de detalle (o sea, con mayor calidad). Es por ello que creamos un contenido de 40 sesiones de trabajo o capítulos, cada uno de ellos dedicado a un tema diferente, pero complementario con todos los demás (integralidad). Y los organizamos por tandas de 6 a 7 temas de estudio, y cada tanda le llamamos “1 Ciclo de Estudio”. Es decir, que tenemos en total 6 Ciclos de Estudio, cada ciclo trabaja entre 6 y 7 temas diferentes (capítulos), y cada capítulo puede ser desarrollado en 1 o varios videos (con audio e imágenes ilustrativas), y cada video puede contener desde 1 hora de estudio hasta 2 o 3 horas, según el contenido específico de cada video. Esto significa entonces, que cada ciclo puede ser desarrollado en hasta 10 o más videos, en los que usamos un lenguaje bastante entendible para cualquier persona (incluso quienes apenas van a aprender de ganadería), con temas que ofrecen una fundamentación muy buena, pero a la vez son muy prácticos, y esto le hace ser una Cátedra de gran calidad de contenido, además sumamente didáctico, fácil de ir realizando.

 

CONTENIDOS DEL CICLO 2

Sin duda, como ya lo anoté antes, el Ciclo 2 de esta Cátedra es el más ansiado de los 6 ciclos que la componen. Y esto es porque le da la oportunidad al participante de comenzar a ver plasmado en el papel los planos para su proyecto, y contar ya con las bases suficientes para irlo implementando en campo, llevando así a la realidad lo que al inicio de la Cátedra idealizaba. Estos son los temas que abordamos:

Cátedra PRV- Ciclo 2:

“Construyendo el progreso con Ganadería Racional”

Ciclo 2 (portada)

La Cátedra del Pastoreo según Voisin inicia ofreciendo, como es de suponerse, las BASES de la Ganadería Racional. Si no comprendemos lo básico, difícilmente comprenderemos lo más complejo. Es por esto, que en este primer capítulo se hace necesario sentar estas bases, para lo cual hemos elaborado un total de 11 videoconferencias para el desarrollo de los primeros 7 temas de estudio, que son los que les presento a continuación:

Capitulo8

Semana: 5 – Capítulo: 8 – Videoconferencia N°: 12 al 15

Título:  “Manejo Racional de Pastos y Forrajes (Partes 1, 2, 3 y 4)”

 Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor:  Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

En el Pastoreo Racional, el ganado se debe tanto a la vegetación, como esta se debe al ganado que la pastorea. Dicho de otra manera, las plantas nutren al ganado de pastoreo, y este a su vez se encarga de nutrir al suelo y las plantas que el campo volverá a producir. Y esta es una relación que no tiene límite, ya que fueron creados para coexistir perpetuamente y en estrecha “simbiosis”. Así es como lo hemos aprendido de Voisin, quien redunda cuanto puede en sus libros sobre esta relación suelo-planta-ganado para dejarnos remarcado que de un MANEJO RACIONAL de esta relación integral depende el éxito del negocio de la ganadería. ¿Cómo lograrlo? Aprenderlo es el objetivo 1A en este capítulo N° 8, que se desarrolla en las 4 videoconferencias que lo conforman (siendo este uno de los capítulos más completos de toda la Cátedra).

 

Capitulo9

Semana: 5 – Capítulo: 9 – Videoconferencia N°: 16 al 19

Título: “Manejo Racional del Agua para Bebida y Riego (Partes 1, 2, 3 y 4)”

 Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

El agua es el RECURSO VITAL para todo ser vivo sobre la faz del planeta. Por supuesto, es un recurso clave para toda ganadería, ya que sin agua suficiente ni de buena calidad permanentemente, puede no haber ganadería o no lograrse resultados positivos en el desempeño de los animales, o incluso, que no tengan una buena salud y esto conllevar a problemas recurrentes y altos costos. De igual modo, siendo las plantas un ser vivo, también dependen de este recurso para su óptimo desempeño. Y aunque en muchos ecosistemas no se cuenta con pluviosidad abundante, o aún, tiende a ser un recurso escaso, es común que los ganaderos la desperdicien y/o no la aprovechen idóneamente. En este capítulo se proporcionan pautas para su uso racional y a muy bajo costo. En este capítulo, el estudiante de la Cátedra aprenderá lo relacionado con la forma como se trabajan las redes hidráulicas o acueductos en proyectos de pastoreo racional.

 

Capitulo10

Semana: 6 – Capítulo: 10 – Videoconferencia N°: 20 al 22

 Título: “Manejo Racional del Ganado en Pastoreo (Partes 1, 2 y 3)”

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Los seres humanos, a lo largo de nuestra existencia, nos habituamos a darle a los animales un trato basado prioritariamente en aprovecharlos para suplir las necesidades nuestras, pero desatendimos las necesidades de ellos. Y cada vez nuestros métodos de producción tienden a ser más egoístas en cuanto a lograr obtener de ellos el mejor lucro posible, aunque ello implique someterlos a unas condiciones de vida impropias de sus especies, o de su naturaleza. Pero, nos dimos cuenta de que mientras más desatendimos sus necesidades biológicas, más costosos e insostenibles se tornaron los sistemas de producción, y en el sentido opuesto, mientras más se asimilan nuestros sistemas de producción a los patrones de la naturaleza, más productivos, rentables y perpetuables son. De ahí la importancia de comprender cómo debe ser el manejo de los animales desde la visión del manejo racional que aprendimos de Voisin y otros etólogos.

 

Capitulo11

Semana: 6 – Capítulo: 11 – Videoconferencias N°: 23 a 29

Título: Diseño de Proyectos PRV, cálculos y planos (Partes 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7)

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Este es el capítulo más extenso, detallado y completo de toda la Cátedra, y no cabe duda de que al mismo tiempo es el que genera mayor interés para los estudiantes de la misma. Es el capítulo al que todos esperan llegar, porque es el que más los aproxima a la manera correcta de llevar a la implementación en sus propias ganaderías, de la mejor forma, sus propios proyectos de Pastoreo Racional Voisin (PRV).

“Multiplica, y vencerás”. Esta corta, pero muy diciente frase podría darnos un buen mensaje de la importancia que tiene la división del terreno destinado a la producción ganadera. Voisin solía decir: “Es el número (la cantidad) y no el área o tamaño de la superficie de las parcelas (el tamaño) la base de todo plan de Pastoreo Racional, y dedicó algunos de sus libros a dejarlo lo más claro que pudo. En la medida que dividimos más el campo, más descanso tiene la tierra, también las praderas, y en consecuencia mejor el aprovechamiento de cada metro cuadrado de superficie en toda la extensión de cada propiedad ganadera. Mientras más multiplicamos las divisiones del terreno, más se multiplican los pastos y forrajes, más se multiplica la carga animal, más se multiplica la producción y ventas, y más se multiplica la economía del negocio. Y esto, de la mano de un óptimo uso del agua de bebida con acueductos estratégicamente diseñados y trabajados, son el éxito rotundo de toda empresa ganadera en cualquier lugar del planeta. En este capítulo, brindamos a cada estudiante las pautas para ello.

 

Capitulo12

Semana: 7 – Capítulo: 12 – Videoconferencia N°: 30

Título: Planeación Estratégica en el Manejo Racional

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Suele ser muy común escuchar a los ganaderos decir que al intentar trabajar el Pastoreo Racional, su principal dificultad es lograr que sus colaboradores o sus empleados acojan esta metodología, a la cual no están acostumbrados y de hecho, a la cual suelen ser renuentes puesto que les resulta incomprensible ya que se opone a todo lo que aprendieron durante toda su vida. Sin embargo, ¿qué tanta capacitación se les proporciona para hacerlo bien, y sobre todo, qué tan planificado está el trabajo que ellos deben ejecutar? Lo que hemos notado en un sinfín de casos, es que los trabajadores a quienes se encomienda la tarea de pastorear al ganado aplicando el Pastoreo Racional Voisin, se les delega esta labor sin preparación ni direccionamiento, y se ven abocados a improvisar sin tener preparación suficiente. Y al mismo tiempo, un sinfín de proyectos sin una idónea administración que naturalmente los lleva a dificultades recurrentes y desmotivadoras. Por ello es fundamental una idónea Planeación del Trabajo, y este es el enfoque que le damos a este capítulo de la Cátedra.

 

Capitulo13

Semana: 7 – Capítulo: 13 – Videoconferencias N°: 31

Título: “Manejo Racional del Cerco Eléctrico con Energías Alternativas y Ecológicas”

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Las energías derivadas de fósiles, según los expertos, tienen una vida limitada (así que también tienen un futuro de incertidumbre). Y sumemos a eso, que para poder extraerla se incurre en prácticas anti-ecológicas que finalmente conllevan a un deterioro de los ecosistemas. Las energías que se producen a partir de la madera han impulsado la deforestación de grandes áreas de bosque, derivando también en serios problemas ecológicos. Ni que decir del uso de química y física para producir energía, generando contaminación para el ambiente, y con ello, perjudicando el planeta y sus habitantes. Como podemos notar, las buenas intenciones que durante siglos han motivado la generación de energía para nuestras necesidades humanas, al tiempo nos están conduciendo por la vía de la degradación y contaminación de nuestra casa, el planeta. En los dos últimos capítulos de este segundo ciclo de videoconferencias nos enfocamos en explorar las alternativas sostenibles y sustentables para la generación de energías renovables, aplicables a la ganadería. En el capítulo 13 nos enfocamos en el uso de estas energías naturales para el manejo racional de cercas eléctricas.

 

Capitulo14

Semana: 8 – Capítulo: 14 – Videoconferencias N°: 32

Título: “Manejo Racional del Abasto de Aguas con Energías Alternativas y Ecológicas”

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Continuando con el tema de las energías naturales y renovables, y por tanto, perpetuables, desarrollamos el tema de este último capítulo del segundo ciclo de videoconferencias de la Cátedra. En este capítulo 14 en particular, se trata el tema del aprovechamiento de estas energías para el abastecimiento de aguas tanto para los animales de pastoreo (mediante la red hidráulica o acueducto), como para el recurso vegetal (riego), cuando este último así también lo demanda. Enfocados en alternativas de cosecha de agua lluvia como recurso infinito, su bombeo, almacenamiento, conducción, oferta, y uso racional para bebida del ganado o riego en las parcelas o cultivos, que se trabajan prácticamente a cero costo (solo la inversión que demanda construir o adecuar sus infraestructuras y el mantenimiento de las mismas), trabajamos en este capítulo pautas importantes para lograr este importante propósito.

 

Catedra PRV - Promos por capítulos (CEG 2016)

Anuncio matricula Catedra PRV Sept 2018 (largo)

INSCRIPCIONES

REQUISITO PARA INSCRIBIRSE EN CICLO 2: Estar inscrito previamente o al mismo tiempo en el Ciclo 1 en la modalidad de Cátedra por ciclos, o estar inscrito en la modalidad de Cátedra completa de 6 Ciclos. La inversión por cada uno de los 6 ciclos de videoconferencias de esta Cátedra en la modalidad de Cátedra por ciclos, es de $200.000 pesos colombianos (para residentes al interior de Colombia) o de $75 dólares americanos (para residentes en cualquier país fuera de Colombia). Si desea inscribirse al Ciclo 2, pero no ha realizado antes el Ciclo 1, y elige la modalidad de Cátedra por ciclos, deberá efectuar el pago de matrícula tanto al Ciclo 1, como al Ciclo 2, siguiendo las instrucciones que le proporcionamos a continuación:

PAGAR INSCRIPCIÓN PARA EL CICLO 1

  • Si usted está en Colombia, y desea inscribirse ahora mismo, puede efectuar su pago en línea mediante PayU (PSE o Tarjeta Crédito): Pagar ahora (Ciclo 1 – Colombia), o si prefiere pagar en efectivo (en cualquier oficina Bancolombia), contáctenos para indicarle cómo hacerlo.
  • Si usted reside en cualquier otro país fuera de Colombia, y desea inscribirse ahora mismo, puede efectuar su pago en línea mediante PayU (Tarjeta Crédito): Pagar ahora (Ciclo 1 – Otro país), o si prefiere pagar en efectivo (en cualquier oficina Western Union), contáctenos para indicarle cómo hacerlo.

PAGAR INSCRIPCIÓN PARA EL CICLO 2

  • Si usted está en Colombia, y desea inscribirse ahora mismo, puede efectuar su pago en línea mediante PayU (PSE o Tarjeta Crédito): Pagar ahora (Ciclo 2 – Colombia), o si prefiere pagar en efectivo (en cualquier oficina Bancolombia), contáctenos para indicarle cómo hacerlo.
  • Si usted reside en cualquier otro país fuera de Colombia, y desea inscribirse ahora mismo, puede efectuar su pago en línea mediante PayU (Tarjeta Crédito): Pagar ahora (Ciclo 2 – Otro país), o si prefiere pagar en efectivo (en cualquier oficina Western Union), contáctenos para indicarle cómo hacerlo.

 

SÚPER OFERTA ESPECIAL

Becas parciales (50%)

Una bastante mejor opción sería matricularse en la modalidad de Cátedra completa, ya que si usted elige pagar la Cátedra completa (6 Ciclos = 40 capítulos), durante el mes de Agosto de 2018 podrá recibir una beca parcial que le otorga un 50% de descuento, en vez de pagar el total de $1.200.000 (6 ciclos x $200.000), adquiéralo a PRECIO ESPECIAL por un valor total de apenas $600.000 pesos colombianos (para residentes al interior de Colombia), o un valor de apenas $225 dólares americanos (para residentes en cualquier país fuera de Colombia). Si se decide por esta opción, no tiene que tramitar ninguna solicitud, sino solamente pagar su inscripción siguiendo estas instrucciones:

 

Contáctenos para cualquier información adicional (clic aquí)

 

La ganadería es ¿buena o mala?

Juan Camilo Tamayo es ganadero de tradición familiar en el Departamento de Antioquia, además de ser profesional en Administración de Empresas Agropecuarias y estudiante activo de la Cátedra del Pastoreo según Voisin con CEG Internacional.

Y fue invitado para tratar un tema que cada vez se hace más popular en el mundo actual  que es el IMPACTO DE LA GANADERÍA SOBRE EL MEDIO AMBIENTE, para un grupo de estudiantes de Ingeniería Ambiental a quienes debía compartirles lo que ha aprendido sobre este asunto de preocupación generalizada tanto en presente como a futuro, y en cierto modo para ayudarles a desarrollar un sentido más crítico e imparcial, y tal vez también para desmitificar las informaciones descontextualizadas que circulan por los diferentes medios de comunicación y que culpan a la ganadería en general de deteriorar los ecosistemas y contaminar el ambiente. 

En ese orden de ideas, la idea era también presentar la visión de los #VOISINISTAS que sugiere lo exactamente opuesto, es decir, el beneficio que la ganadería racional le trae al ambiente, el planeta y la humanidad.

Aprender una visión diferente, una visión real y progresista de la ganadería moderna, es parte de lo que consigues participando de nuestra CÁTEDRA DEL PASTOREO SEGÚN VOISIN (que se estudia a distancia y a través de internet). Iniciamos este jueves  5 de Julio. Bienvenid@s!!!

Los dejamos entonces, para que através del siguiente video, escuchemos este testimonio y estas explicaciones sobre el tema en cuestión:

 

Ganadería Sustentable Yucatán 2018 (Junio 14 al 16)

Evento de capacitación para productores ganaderos de todo México, como parte de las Jornadas de Innovación apoyado por la Secretaria de Investigación, Innovación y Educación Superior (SIIES) en Mérida (Yucatán, México), a realizarse entre el 14 y 16 de Junio de 2018. Todos cordialmente invitados!

Con la capacitación de dos de los profesionales de Cultura Empresarial Ganadera (CEG) Internacional, se llevará a cabo este Curso-Taller durante tres días consecutivos, dos de ellos para trabajo de salón y cerrando con una jornada de trabajo de campo en el rancho de un productor ganadero quien se capacitó ya en 2012, 2013 y 2016 en varios de los eventos de capacitación realizados por CEG Internacional en Chiapas y Jalisco (México). Este Curso-Taller está subtitulado conforme a los temas a tratar como:

“Ganaderías Más Rentables con

Silvo Pastoreo Racional Voisin (SPRV)”

 

SPRV Yucatán 2018 - Ismael ToyosSPRV Yucatán 2018 - Michael RúaSPRV Yucatán 2018 - ObjetivoSPRV Yucatán 2018 - Público esperado

El curso-taller de “Ganadería Más Rentable con SPRV” es un completo programa de capacitación para PRODUCTORES GANADEROS (y demás público interesado), a través del cual se pretende responder a las preguntas clave:

1.- ¿Cómo lograr la máxima producción en cada ganadería?
2.- ¿Cómo lograr al mismo tiempo el mínimo costo de producción posible?

También, se busca preparar al ganadero de tal manera que pueda afrontar con éxito y solvencia los retos que le impone la economía mundial y el cambio climático y, de esta forma, convertirse en empresarios de negocios más rentables, sostenibles y sustentables para un largo plazo (ganaderías heredables en óptimas condiciones por infinitas generaciones).

TEMAS PRINCIPALES

  • Pastoreo: el encuentro entre la vaca y la hierba
  • Silvopastoreo Racional Voisin: Integración de silvopastoriles con PRV
  • Ventajas del Silvo Pastoreo Racional Voisin.
  • ¿Cuántos potreros y de qué tamaño tengo que hacer?
  • Sistema viario y manejo del agua dentro de los potreros
  • Manejo integrado (holístico) de la ganadería (pastoreo racional, salud, genética, administración y nutrición) como base del éxito en la actividad.
  • Pastoreo Racional vs Pastoreo Rotacional
  • Punto Óptimo de Reposo de los pastos
  • Incorporación de cercos vivos y flora silvestre como fuentes forrajeras.

 

INVERSIÓN

Costo: $4,000.00 con IVA incluido (cuatro mil pesos 00/100 MN)
Incluye:
• Inscripción
• Comidas
• Coffee break en aula
• Transportación para personas hospedadas en hoteles sede

Becas:

• $1,000.00 (mil pesos 00/100 MN) de descuento por parte de la SIIES para los primeros 30 participantes inscritos.
• $500.00 (quinientos pesos 00/100 MN) de descuento adicional por persona por inscripción en grupos de 2 o más antes del 09 de junio de 2018.

(SE LE AVISARÁ POR CORREO SI ALCANZA BECA SIIES)

A fin de dar cumplimiento con las disposiciones fiscales vigentes les pedimos realizar sus pagos a través de Transferencias Electrónicas o Depósito Bancario a nuestra cuenta bancaria:

Titular de la cuenta Parque Científico Tecnológico de Yucatán. A.C.
Domicilio Carretera Sierra Papacal Km.5 Tablaje 31267 Sierra Papacal Mérida, Yucatán CP 97302
*RFC: PCT090408II9
Banco: BANORTE
Cuenta: 04 28 55 25 72
CLABE: 072 910 004 285 525 725
Correo para envío de acuse: jornadasdeinnovacion.siies@gmail.com
Persona de Contacto: Carolina Fosado Santamaría
Teléfono: (999) 9380400

*En el RFC son dos letras “i” antes del último dígito.

Para emitir las facturas a su cargo, se le solicitarán los siguientes datos durante su registro en este formulario:

• Nombre o Razón Social
• R.F.C.
• Domicilio fiscal
• Correo para envío de cfdi
HOTEL SEDE:

GAMMA MÉRIDA EL CASTELLANO

REGISTRO
1. Se registra en línea a través de este formulario (clic aquí).
(Tiene la opción de hacer un registro individual o en grupo. En caso de solicitar factura se le solicitarán los datos durante su registro)
2. Recibirá un correo de confirmación.
3. Realizar el pago por medio de transferencia electrónica o depósito bancario.
4. Enviar comprobante de pago al correo: jornadasdeinnovacion.siies@gmail.com
5. Recibirá confirmación de recibido y tendrá su lugar asegurado.
**El formulario tiene un límite de grupo de 10 personas. Si requiere inscribir a un grupo mayor, favor de dividir el grupo.
PARA MAYOR INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO -TALLER PUEDE CONSULTAR LA SIGUIENTE LIGA: https://drive.google.com/open?id=1aldP0cu2OfY2JR2BORD5s7cpGrf9cRW9

CONTACTO
Tel. (999) 9380400 ext. 116
Cel. 999 242 8540
E-mail: jornadasdeinnovacion.siies@gmail.com

 

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III Seminario: Sistemas Sostenibles de Producción Ganadera (Caquetá)

Con la participación de dos de los profesionales de Cultura Empresarial Ganadera Internacional, junto a otros invitados nacionales e internacionales, se realizará entre jueves y sábado (Junio 7 al 9 de 2018) en instalaciones de la Universidad de la Amazonía, en la ciudad de Florencia (Caquetá, Colombia), este importante evento sectorial y regional, organizado por la corporación Misión Verde Amazonía… 

III-Seminario SSPG Caquetá (Jun 2018)

III Seminario Internacional en Sistemas Sostenibles de Producción Ganadera

Cordialmente invitados a participar en este evento, que se desarrollará los días 7, 8 y 9 de junio de 2018, en el auditorio Ángel Cuniberti de la Universidad de la Amazonia, Florencia, Caquetá, Colombia. En el evento participarán ponentes nacionales e internacionales (Uruguay, Argentina, Barbados, Brasil), entre ellos: Diego Arciniegas Díaz, Administrador de Empresas Agropecuarias (Universidad La Salle), Productor Ganadero y de Lácteos en Ganadería Agroecológica Tierra Buena (Pacho, Cundinamarca, Colombia), Asesor en Proyectos de Ganadería Agroecológica y Pastoreo Racional Voisin, miembro activo de la Mesa Ganadera Sostenible Colombia, Director del Área Técnica en CEG Internacional; y Michael Rúa Franco, Zootecnista (Universidad de Antioquia) Especialista en Nutrición Animal (U.D.C.A.), conferencista internacional experto en Ganadería Agroecológica y Ganadería Racional, Asesor en Proyectos de Ganadería Agroecológica y Pastoreo Racional Voisin, Gerente General en CEG Internacional.

Archivo PDF (clic aquí para ver): Programación III Seminario Internacional 2018

La asistencia al seminario no tiene ningún costo económico, para su participación solo deben realizar la inscripción enviando un correo a seminario.sspg@gmail.com con sus datos personales como nombre, número de cédula, número de contacto, o contactarse a los teléfonos a continuación.

 

http://www.misionverdeamazonia.org

misionverdeamazonia.org@gmail.com

Carrera 4 No. 15E -30 Barrio El Porvenir

Cel: 310 5683254 / Tel: 038 4357062 / 3107531142

 

 

Manejo Agroecológico de Pasturas – III Encuentro Panamericano en Argentina

III Encuentro PRV Argentina 2018 (arte de CEG Colombia)

El III Encuentro Panamericano sobre Manejo Agroecológico de Pasturas – PRV en las Américas, se realizará en el Proyecto “El Verdadero Paraíso” (VP) de Omar Coré y Noemí Echarri, ubicado en Amenábar, en la provincia de Santa Fe, Argentina.

Este evento será promovido por el Laboratorio de Etología Aplicada y Bienestar Animal (LETA) y Núcleo PRV de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), así como por los anfitriones y propietarios del Proyecto “El Verdadero Paraíso”, mismo que ha sido guiado paso a paso por el Profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado desde su inicio, y durante poco más de dos décadas, siendo este el proyecto pionero en todo Argentina.

Los idiomas oficiales del evento serán el portugués y español.

Encuentro PRV Argentina 2018 (info básica)

DATOS IMPORTANTES

* Envío de trabajos: Hasta el 05 de agosto
* Evaluación de los trabajos y opinión por la Comisión Científica: Hasta el 30 de agosto
* Aprobación final de los trabajos: hasta el 30 de septiembre (homologación de la aprobación solamente con inscripción pagada hasta el 5 de octubre)
Para quien desea participar de este evento tendrá la posibilidad de acampar en la hacienda u hospedarse en hoteles en ciudades cercanas.

Cualquier duda, entre en contacto por el correo electrónico:

prvnasamericas2018@gmail.com

¡Mantente atento a las fechas y novedades! Muy pronto, más información!

 

 

 

Ganaderos de Panamá se asocian en torno al PRV

COMUNIDAD INTERNACIONAL DE VOISINISTAS

Ganaderos de Panamá crean

Asociación Ganadera en torno al PRV

Asoc. PRV Panamá 2017 (cuadrado)

Santiago de Veraguas, Panamá. Octubre 28 de 2017

El pasado sábado 28 de Octubre, luego de múltiples intercambios desde años anteriores a través de un chat en whatsapp, y tras haber concurrido a varias reuniones periódicas durante el transcurso del año 2017, un grupo de productores ganaderos de diferentes zonas del país de Panamá, convencidos de las bondades innumerables que aporta el Pastoreo Racional Voisin (PRV) a la productividad y rentabilidad de sus ganaderías, se reunieron en Santiago de Veraguas para formalizar legalmente la constitución de la Asociación de Ganaderos PRV de Panamá, primera de su tipo en todo el mundo, y por supuesto sin precedentes tampoco en el país.

Hay que remontarse hasta la fecha del 22 de Abril de 2015 para ubicar el origen de esta iniciativa, pues en esta fecha Cultura Empresarial Ganadera (CEG) Internacional sede Panamá, en cabeza del Ing. Irvin Pérez Fernández y el Zoot. Michael Rúa Franco, iniciaron un chat grupal en whatsapp integrado por ganaderos que desde antes venían tomando cursos de capacitación para implementar PRV, y/o siendo asesorados en sus fincas por este par de profesionales, con el objetivo de estar en continua comunicación para brindarles orientación, resolver dudas e inquietudes, compartir testimonios y/o intercambiar experiencias en PRV, entre otras cosas. Con el paso del tiempo, el grupo fue creciendo al integrar cada vez más productores panameños interesados en la tecnología. Y entre los muchos temas tratados entre los participantes del chat, se dió el tema un día cualquiera sobre las posibilidades de constituir una asociación de ganaderos convencidos del PRV para trascender del plano individualista a la búsqueda de lograr objetivos en común, entre los cuales se proyecta la integración no solo entre productores, sino también entre estos y los canales de comercio para sus productos, estrechando vínculos comerciales que permitan mejores condiciones de comercio más justo, con los aportes orientadores de la experiencia de CEG Internacional en tales propósitos.

Así pues, con el transcurrir de los días, la idea de agremiarse en torno al PRV fue tomando cada vez mayor fuerza y apoyo entre varios de los ganaderos panameños, y comenzaron a convocarse las reuniones presenciales para integrarse socialmente y comenzar a discutir los pormenores. Lo que nació como una idea suelta, entonces fue tomando madurez, y con los aportes de cada participante desde sus respectivas áreas de experiencia particular, se fue tejiendo la asociatividad. Misma que se acaba de llevar a la constitución legal con el acompañamiento y tutoría de los profesionales delegados por el MIDA (Ministerio de Desarrollo Agropecuario).

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Para CEG Internacional resulta sumamente gratificante poder propiciar, no solo los proyectos PRV en las ganaderías de todo América Latina, sino también, proyectos de mayor envergadura y trascendentalidad como son los de asociatividad y/o solidaridad gremial entre colegas productores, en relación con el incremento de la productividad, de la rentabilidad ganadera, de la producción de alimentos sanos y saludables para el consumo humano, del respeto por el medio ambiente, del mejoramiento de la calidad de vida de los productores y sus colaboradores, y de las familias rurales en general, y del desarrollo del sector, entre otras cosas.

Por eso nos alegra mucho que los ganaderos de Panamá, cercanos y afectos a CEG sede Panamá, hayan podido materializar este emprendimiento, y seguiremos dando todo nuestro apoyo para que sea un proyecto perdurable a largo plazo, de modo que vaya dando los frutos pretendidos a todo nivel, en todo lo cual siempre serán los productores asociados los principales protagonistas. Anhelamos una mejor ganadería para Panamá y el mundo entero, y estos son hechos que demuestran que cuando hay voluntad y unión, se pueden lograr muchas cosas buenas. 

Los ganaderos panameños interesados en integrar esta Asociación PRV Panamá podrán solicitar mayores informes con el Ing. Irvin pérez Fernández (líder de CEG Panamá y también productor asociado) en el teléfono (+507) 62540445

INVITACIÓN:  Si eres ganadero en Panamá, y te interesa la tecnología PRV, puedes unirte a la Comunidad Ganadera de la Asociación PRV Panamá en Facebook con el siguiente enlace: https://www.facebook.com/groups/prvpanama/

 

PRÓXIMA CAPACITACIÓN PARA GANADEROS

ESPECIALIZADA EN PRV EN PANAMÁ

Curso PRV Panamá 2017 - Anuncio 1

Educando para una Producción Sustentable en Nicaragua

Conociendo la Historia

se Generan los Cambios

Hacia una Producción Sustentable

Hoy (Julio 13 de 2017), tuve la bendición de compartir con estudiantes de Ingeniería en Gerencia Agropecuaria de la Universidad Martin Lutero Sede en Nueva Guinea (Nicaragua), sobre las prácticas del modelo de producción agropecuaria convencional-tradicional. La conferencia que impartí se tituló “CONOCIENDO LA HISTORIA SE GENERAN LOS CAMBIOS HACIA UNA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE”. Y quiero compartir con la Comunidad CEG Internacional esta valiosa experiencia personal y profesional que se me ha presentado en el camino por bendición de Dios.

El objetivo de esta actividad es que los estudiantes tengan la oportunidad de conocer la información que hoy en los salones de clase se aborda desde otra perspectiva (ocultando la parte tal vez más trascendental de la información), para que así este grupo tenga la posibilidad de estar mejor informados sobre “la historia jamás contada”. Y no es de otra manera, sino regresando en el tiempo que podemos percatarnos cómo fue que la agroindustria implantó el modelo de producción artificial, sustituyendo los procesos naturales de los ecosistemas por el uso de maquinaria e insumos externos lo cuales tienen altos costos sociales, económicos y ambientales.

Antes de iniciar la conferencia un momento de oración

 

Queremos sembrar la inquietud, para que los estudiantes puedan reflexionar y a partir de ahí interesarse por generar los cambios en los paradigmas de producción agropecuaria que no hacen sino alejar a las personas de un principio ético que es solidaridad intergeneracional. Tenemos que dar a nuestros estudiantes las herramientas del conocimiento que la sociedad hoy demanda para garantizar un desarrollo sostenible. Las universidades tienen el compromiso de revisar y reestructurar el esquema de enseñanza y en ese sentido la UML está dando un paso importante al abrir estos espacios de reflexión para con sus estudiantes.

Me motiva y al mismo tiempo me compromete más, ver el entusiasmo de los estudiantes, por lo tanto sigo en pie de completar un ciclo de tres conferencias para por lo menos dejar la semilla sembrada confiando en Dios sea en tierra fértil. Este es un trabajo voluntario como parte del deber ético y profesional para con la sociedad, acción que es apoyada por Cultura Empresarial Ganadera (CEG) Internacional, ya que a través de las reflexiones y el trabajo que hacemos en el equipo es que el conocimiento se nutre.

Ojala que los temas que hoy compartimos sean motivos suficientes para que los estudiantes puedan a tiempo escapar de un modelo de producción en decadencia.

 

Pautas Zootécnicas para el Silvo Pastoreo Racional Voisin (Parte 2)

Herramientas para la Gerencia del Negocio Ganadero

 

La Zootecnia es una profesión estrechamente ligada con la Gerencia y Administración de las Empresas Pecuarias (entre ellas las Ganaderas). Por eso, en la jornada que dedicamos a esta área temática (Miércoles de Administración), el tema que vamos a abordar a continuación cuyo énfasis está puesto en la planeación de proyectos SPRV (Silvo Pastoreo Racional Voisin) desde la perspectiva administrativa, viene como complemento a la publicación de ayer (Marzo 15), y hace parte integral de las pautas zootécnicas que el productor puede tomar como guía para diseñar su propio proyecto y plan de acción, e incluso, no solo limitado a SPRV sino también útil para cualquier proyecto que desee llevar a cabo en su ganadería.

Introducción

¿Cuántas veces y con qué frecuencia usted en su rol de ganadero ha escuchado hablar o ha leído sobre dejar de manejar las ganaderías como finqueros improvisadores y asumir una verdadera y correcta actitud de Empresario Ganadero? O mejor aún ¿Cuántas veces usted se ha autocuestionado o autoevaluado con esta misma pregunta?

Ciertamente, cada vez, es más frecuente leer en los medios o escuchar en cualquier escenario del sector ganadero, que si los ganaderos quieren mantenerse firmes en esta actividad comercial y/o hacerse competitivos y superar los retos del mercado ganadero del presente y sus tendencias a futuro, en lo primero que debe trabajar el productor es en “empresarizar” su ganadería.

Esto es, dejar de ser tan informales e improvisadores con los métodos de producción, y conseguir un uso más eficiente de la tierra, del cultivo de pasturas, de la alimentación del vacuno, de la genética o biotipo racial, de los recursos naturales, de los insumos y de las dotaciones (planta, maquinaria, equipos, herramientas, etc.), y hasta del recurso humano, y en general de todo aquello que esté bajo la administración y/o de la responsabilidad ética y profesional de los productores agroganaderos, y esto también implica, un uso eficiente del tiempo y los esfuerzos que imprime en este negocio el ganadero mismo y de las inversiones que hace para poder ser un ganadero productivo y rentable.

Empresarización Ganadera (Gráfica Curva Progreso)

En la primera parte de esta publicación ya hemos explicado entonces que, ante todo, la ganadería de nuestros tiempos requiere una conversión del modelo productivo, porque los métodos de tradición ya quedaron obsoletos frente a los retos del presente y futuro, y en el ámbito mundial abundan evidencias de que estos son además modelos que aunque con tecnificación, no han sido eficaces para que podamos sostener negocios ganaderos productivos, rentables con sostenibilidad y sustentabilidad, y más bien todo lo contrario, son modelos con los que el ganadero ha sido conducido a la “crisis”, y que por esto hemos optado por denominarlos los “modelos de la crisis”.

Decíamos también que no podríamos esperar resultados distintos y mucho menos mejores de los que tenemos ahora, si persistimos en mantenernos en el mismo modelo, si persistimos en hacer lo mismo que hemos hecho siempre. Para poder obtener mejores resultados en productividad, rentabilidad y competitividad (más aún en el mercado globalizado), debemos vencer todos nuestros paradigmas, nuestros miedos y bloqueos, y atrevernos a un cambio radical.

De acuerdo con este pensamiento, no solo nos hemos referido entonces al problema, también a la posible solución, proponiendo evolucionar el manejo de nuestras ganaderías hacia una metodología holística (integral) y racional (bien estructurada), recomendando la implementación de la tecnología del Silvo Pastoreo Racional, al identificar un sinnúmero de bondades y beneficios principalmente para el productor (ya que les permite ser más eficientes a todo nivel, debido a su estructura holística, y en suma, les permite producir a un costo mucho más bajo mientras en simultánea incremente su productividad y por tanto sus ventas –que a propósito se ven favorecidas por la demanda creciente del mercado mundial de los alimentos más sanos y más saludables–, y obviamente con ello incrementan sus ingresos, ampliando así al máximo su margen de ganancias, sin que todo ello implique poner en riesgo la sostenibilidad y sustentabilidad de su ganadería, sino al contrario, aproximarlos a ello).

Aquí es justo donde encaja la propuesta de hacer un MANEJO RACIONAL DE PASTURAS, pero no improvisando, sino planificando y ejecutando un proyecto bien estructurado y de manera ordenada y disciplinada, siguiendo un “mapa de ruta”.

SPRV 2 (planeación)

Pasos para la transición, de los métodos antiguos de pastoreo, al método moderno SPRV

Es esencial que cada productor tenga muy clara la ruta a seguir, el paso a paso que debe dar para poder encaminarse hacia la ejecución de su proyecto en particular. Para ello, se hace necesario diseñar su propio mapa de ruta. En este deben quedar claramente definidos cada uno de estos pasos para la transición de los métodos antiguos (tradicionales) que vienen implementando en sus granjas o ganaderías, hacia el método moderno, holístico y/o racional, para el manejo de sus ganadería, y con un enfoque en el pastoreo controlado.

Tome lápiz y papel (o si prefiere cree un documento en su laptop o notebook, o en su tableta si así lo prefiere), y siguiendo las indicaciones que daremos a continuación, le ayudaremos a estructurar su propio Plan de Acción para su Empresa Ganadera.

SPRV 2 (anotaciones)

Lo primero que debemos hacer es resolver cada una de las siguientes preguntas:

  1. ¿Cuál es mi punto de partida? (¿Con qué recursos cuento? – Listar mis recursos)
  2. ¿Cuál es mi meta mayor? (¿a qué nivel de progreso espero llegar? – Listar mis metas)
  3. ¿Cómo voy a llegar hasta esa meta mayor que proyectamos? (Listar mis estrategias)
  4. ¿Cuánto tendré que invertir y cómo hacerlo? (Pormenorizar mi presupuesto)
  5. ¿Cuánto tiempo me tomará llegar al objetivo? (Diseñar mi cronograma de actividades)

Podría ocurrir que usted no supiese dar las respuestas apropiadas a este corto pero profundo cuestionario, y no porque no tenga la capacidad de hacerlo, sino porque va a requerir de un reconocimiento, análisis, evaluación y completo diagnóstico de antecedentes de su actividad ganadera en particular, y en muchos casos el productor no cuenta con el tiempo para hacerlo (y a veces también les falta conocimiento de cómo hacerlo). Sin embargo, si no se hace, las preguntas que planteamos podrían ser resueltas de forma subjetiva, o imprecisa o desacertada, y si sobre una base floja pretendemos construir un gran edificio (que viene a ser la empresa ganadera), tendremos como resultado todo lo contrario, es decir, un edificio frágil que podría colapsar en cualquier momento. Así que, si es su caso que no cuente con el tiempo o conocimiento suficientes para establecer el diagnóstico de antecedentes, vale la pena que se asesore con un profesional experto para que en conjunto construyan los “cimientos” de la edificación (empresa ganadera) que cada productor se propondrá como meta de largo plazo.

Ahora bien, para ayudar un poco a resolver las preguntas planteadas, usted (ya sea solo o junto con su asesor) podrán tomar como base la siguiente guía:

El Guión o Mapa de ruta (La visión / proyección a largo plazo)

SPRV 2 (mapa de ruta)

Un aviador no emprende vuelo si no sabe su destino y como llegar a él; un marinero no embarca si no tiene a mano su carta de navegación; un conductor no emprende viaje si no conoce el camino y no tiene a mano un mapa que lo conduzca. Pero extrañamente los ganaderos queremos llegar a vivir de la ganadería o ser muy rentables improvisando el diario vivir. No sabemos concretamente cuál es nuestro punto de llegada, ni cómo es que llegaremos allí, simplemente optamos por el clásico método del ensayo y error, y claro, erramos. Pero para que los proyectos ganaderos sean sostenibles y sustentables requieren de una visión a largo plazo, y con base en esta de un mapa de ruta que podamos estar revisando cada vez que creamos que estamos a punto de desviarnos del camino para poder reorientarnos. Para este mapa de ruta necesitamos tener claro lo siguiente:

Punto de partida – ¿con qué recursos contamos?

Dicen que el que no conoce su historia está condenado a repetirla. Luego, hay que identificar primero qué cosas estamos haciendo realmente bien, y que cosas no, y si no tenemos esta habilidad podemos contratar a un profesional experto, ya que esta es la base del proyecto. También un inventario de qué recursos podemos seguir usando, cuáles podemos recuperar que estaban en desuso o deteriorados, y cuales hay que desechar.

Metas/Objetivos – ¿a qué punto se quiere llegar?

Dicen que quien no sabe para dónde va cualquier transporte le sirve. Y muchos ganaderos tienen este mal hábito. Son presa fácil para todo lo que se pone de moda, y/o se convencen fácil de que la solución a sus problemas la obtendrán en una fórmula mágica, o que para cada dificultad hay una solución en un almacén agropecuario. Rechazan los procesos y ensayan de todo con la esperanza de que en cualquier momento se ganan la lotería. Pero estoy seguro que así se la pasarán toda su vida, pues la lotería se la ganan muy poquitos. Quien realmente quiera pensionarse de su negocio ganadero, debe hacer un plan, visualizar hoy los resultados esperados mañana, trazarse unas metas de largo plazo (por ejemplo para 10 o 20 años), y luego, devolverse y trazar unas metas año a año para todo eso largo plazo, y luego cada meta anual traerla a metas mensuales y luego semanales. El cumplimiento de las metas semanales lo llevará a cumplir metas mensuales, y estas a su vez las anuales, y estas lo llevarán al gran objetivo proyectado.

Estrategias/Metodología – ¿cómo llegar al punto que proyectamos?

Cuando ya tenemos claro dónde queremos llegar, y hemos trazado el camino (metas y/u objetivos específicos para el año, el mes y la semana), de todo esto mismo podremos deducir cuáles son las herramientas, las estrategias y los métodos que debemos ejecutar para poder dar cabal cumplimiento a cada meta u objetivo trazado para cada plazo.

Presupuesto – ¿cuánto tendremos que invertir?

SPRV 2 (presupuesto)

Habiendo definido ya el diagnóstico o punto de partida (lo que hay), las metas u objetivos (lo que habrá) y las estrategias o metodología (cómo hacer prosperar lo que hay y llevarlo a lo que habrá), es muy importante calcular los costos. Y es muy importante acoger el consejo bíblico: “Si alguno de ustedes quiere construir una torre, ¿acaso no se sienta primero a calcular los gastos, para ver si tiene con qué terminarla?”. Entonces, en todo proyecto ganadero que tenga muy bien definido su mapa de ruta, debe incluirse un cálculo de lo que costará llegar al objetivo final, y claro, la cifra será un dineral, pero eso no debe asustarnos, porque cualquier empresa que se proyecte a 10 o 20 años con crecimiento, lógicamente tendrá que hacer cuantiosas inversiones año a año. Lo importante es que cada peso ($) que se invierta se pague y deje alguna ganancia, y ahí es donde está la importancia de la habilidad de quien elabora el proyecto, de elegir la tecnología, las herramientas, la metodología y las estrategias correctas, que le permitan invertir para ganar siempre. Está bien que confiemos en que Dios provee para cada día lo necesario, pero no debemos ser abusivos con Dios, porque él también nos da la inteligencia y el talento, así como la prudencia, para trabajar ordenadamente y con prosperidad.

Cronograma de actividades – ¿cuánto tiempo nos tomará llegar al objetivo?

Finalmente, debemos asignar plazos y delegar responsabilidades. Las tareas no se hacen solas en una empresa ganadera. Por tanto, si en el mapa de ruta incluimos una lista de tareas específicas que al ser ejecutadas permiten ir cumpliendo la meta diaria para lograr la meta de la semana, y así las del mes, y así las de cada año, y ese mismo mapa lo vamos revisando rigurosamente día a día, y exigimos a nuestros empleados el cumplimiento cabal de tales tareas dentro de los plazos estipulados (reservándose de todos modos la probabilidad de alguna tarea por X o Y motivo no se pueda cumplir en cierto momento, y se deba posponer), entonces habremos alcanzado como propietarios del negocio ganadero un verdadero estatus gerencial, que va más allá de dar órdenes a gritos e imponerse con agresiones verbales a los empleados.

Es importante acotar, que las ideas que no se ponen por escrito nunca se realizan, porque o se esfuman, o se dilatan, o se olvidan. Así que recomendamos que todo este mapa de ruta de la empresa ganadera se haga por escrito, tal y como el aviador tiene su bitácora de vuelo, el marinero su carta de navegación y el conductor su mapa de carretera.

Puede parecer obvio o hasta redundante entonces, pero es mejor reafirmar, que el primer paso para ejecutar un proyecto de conversión de una finca en una empresa ganadera y de conversión del modelo productivo, es claramente el de Diseñar un Plan de Acción Estratégico respondiendo con el mayor nivel de detalle, con toda la minucia posible, las 5 preguntas que hemos planteado.

No basta con querer ser buenos administradores de nuestras fincas, necesitamos enfocarnos en hacer todo lo que esté a nuestro alcance para alcanzar el máximo estatus de excelencia gerencial, pero no podemos pretender alcanzar este estatus improvisando las acciones diarias, o dejando que sean los empleados de nuestras ganaderías los que impongan su ritmo y sus conceptos, o hasta sus decisiones, por lo que no nos podemos dar el “lujo” de manejar la finca sin un plan de acción pormenorizado. Y cuando ya hayamos dado este primer paso, podremos proceder entonces con los siguientes.

La ejecución del proyecto

La etapa posterior a la planeación lógicamente es la ejecución, y en esta etapa deberán cumplirse los siguientes pasos:

Capacitación – Aprendizaje y entrenamiento continuo

Aprender muy bien la tecnología a implementar (para el empleador y los empleados) y entrenarse continuamente para obtener los mejores resultados.

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El principal escollo o dificultad con este procedimiento está en la “alta rotación” de personal que suele haber en las ganaderías. Los empleados no duran mucho tiempo en su cargo, y los empleadores temen invertir en la capacitación del personal para que luego se vayan.

Con todo y esta desafortunada realidad, es fundamental que nuestro recurso humano esté capacitado para llevar a cabo las acciones que determinamos llevar a cabo, acordes con las estrategias a desarrollar para poder cumplir con las metas de corto, mediano y largo plazo. No podemos esperar que un empleado nos provea su mejor rendimiento productivo si no sabe qué hacer y/o cómo hacer su trabajo cuando les ponemos a cargo tareas específicas relacionadas con la adopción de una tecnología moderna de pastoreo.

Por lo tanto, si es que queremos que las tareas que les asignamos se cumplan a cabalidad y se ejecuten con la mayor precisión y excelencia posible, es fundamental capacitar a los empleados junto con el empleador (para que ambos puedan hablar un mismo lenguaje y mantener una comunicación más sencilla, fluida y eficaz), de modo que puedan todos aprender muy bien no solo la tecnología a implementar sino su aplicación en campo y la forma que se deban ir sorteando los imprevistos que ineludiblemente se van a ir presentando durante la marcha del proyecto en todas sus etapas, y por esta misma razón, esta capacitación al recurso humano no debe ser solo una vez, sino que hay que entrenarse (asistir con frecuencia a cursos que les permita perfeccionar sus técnicas y realizar un trabajo realmente holístico) y practicar lo aprendido continuamente (no abandonar los procesos cada vez que haya dificultades) para así poder obtener los mejores resultados.

Mapas o planos – Agrimensura/Planimetría del predio

Conocer las medidas del terreno donde se va a llevar a cabo es un pilar del manejo racional de pastos y ganados. Como ya lo sabemos, todo plan de manejo agrícola (porque es un cultivo agrícola lo que hacemos al cultivar pastos y forrajes para el ganado), tiene relación directa con el tamaño de cada área a intervenir.

Por ejemplo, el cálculo del número y tamaño de los potreros se dará idealmente en metros cuadrados, el aforo y/o la base forrajera producida y/o disponible para el consumo del ganado (medición de la cantidad de pastos/forraje que se produce o se cosecha en un potrero o en todo el predio) se va a dar en kilogramos por cada metro cuadrado o por cada hectárea o por la medida exacta de cada potrero o parcela, y así mismo, el cálculo de cantidad de alimento a ofrecer a cada cabeza de ganado se va a dar en kilos por metro cuadrado, y el cálculo de cuánta área destinar al pastoreo directo y cuánta área destinar para pastos de corte, bancos forrajeros (proteicos o energéticos), franjas para la reforestación, cantidad de árboles por hectárea, etc.

Todos estos dependen de que conozcamos con exactitud las dimensiones de cada sector del predio, de modo que podamos hacer el mejor diseño de divisiones y distribución de áreas para cada uso y bajo el propósito de darle a cada área el manejo acorde con su vocación y con los requerimientos del ganado.

Luego, si no se tiene a la mano un buen mapa de áreas, difícilmente podremos llevar a cabo un proyecto en el que consigamos el uso eficiente del recurso suelo y vegetación. A este trabajo se le denomina técnicamente Agrimensura (agri = relativo al uso del suelo con fines agrícolas o pecuarios; mensura = medir) y Planimetría (plani = planos; metría = medidas de área), y puede ser efectuado por topógrafos (que son los profesionales más idóneos para este trabajo), o por profesionales del sector agrario que se dediquen a esto y tengan suficiente experiencia, o en el peor de los casos, por los productores mismos siempre que tengan dicha habilidad.

Lo importante es que se pueda obtener un plano en el que se logren diferenciar con sumo detalle las áreas que pueden usarse como potrero (pastoreo) o para el cultivo de forrajes varios (lotes de cultivo forrajero de corte y acarreo), y aquellas que no pueden ser usadas por la ganadería (áreas no patoreables ni de cultivo forrajero), como son por ejemplo las carreteras, los bosques o áreas de reserva, las lagunas, jagüeyes, quebradas, ríos y similares, las áreas de construcciones como casas, establo, corral, sala de espera, sala de ordeño, etc.

Diseñar divisiones de potreros primero que todo en planos

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Los planos en los que se diseñen las distribuciones de cada área según su vocación o uso destinado, y las divisiones de potreros acordes con el sistema de pastoreo a implementar, serán usados como guía para poder darle las medidas exactas en el terreno a cada potrero o parcela y a cada lote de cultivo forrajero (o para otros usos según sea el caso).

Sin estos diseños, las divisiones de potreros y lotes de cultivo serán imprecisas. Y dado que el “gran edifico” que construiremos (empresa ganadera) debe contar con cimientos firmes, no vale la pena correr riesgos innecesarios tratando de ahorrar en la Arquitectura del proyecto,  puesto que todo en adelante en la empresa ganadera dependerá de si logramos obtener o no óptimos resultados productivos, y estos a su vez dependerán de si hemos diseñado e instalado una óptima infraestructura para un eficiente pastoreo.

En el mismo sentido, los ganaderos cometen un error primario cuando improvisan “al ojo” hacer en sus terrenos las divisiones de área, pues obviamente no lo harán con la debida precisión y es obvio que esto va a repercutir en el manejo del pastoreo, casi siempre de forma negativa, ya que las demandas de alimento de los animales son muy homogéneas (considerando las diferencias para cada etapa productiva o fisiológica), y si las áreas no han sido correctamente distribuidas, la oferta de pasto o de forraje puede ser variable para cada nueva jornada de pastoreo (insuficiente, cuando el área de pastoreo es menor a la que debe tener el potrero para el número y tipo de animales que van a ocuparlo, o excesiva, cuando es más amplio de lo requerido; y cuando es insuficiente el ganado va a querer saltar la cerca cuando se le agote la comida, generando daños en el cerco, o cuando excede la demanda diaria el ganado va a desperdiciar comida y así perderemos eficiencia en el uso del recurso suelo y de recurso vegetal).

Lo ideal es que entre un 70 y 90% de los potreros diseñados para una rotación de manejo racional tengan exactamente la misma medida, y que esta medida se haya calculado con precisión para la carga animal máxima que el predio puede llegar a soportar a largo plazo y de forma sostenible y sustentable, y entre un 10 y máximo un 30% de los potreros tengan medidas heterogéneas, y estos no por voluntad del ganadero propietario del terreno, sino porque son las áreas de los lineros con predios vecinos que no siempre son líneas rectas, y que por tanto obligan a hacer potreros con formas y tamaños irregulares.

Al hacer potreros que tengan la misma medida con exactitud, la oferta de alimento es constante en cantidad y calidad, y esto favorece no solo la eficiencia en el uso de estos recursos, sino también la productividad de los animales que van a aprovechar mucho mejor el pasto o forraje satisfaciendo sus requerimientos de alimento a diario.

Acondicionar la infraestructura requerida en campo (vivero, potreros, agua, etc.)

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Como ya lo hemos indicado, en la ganadería moderna es fundamental la diversificación en cada uno de los ecosistemas ganaderos. Con esto nos referimos a que no hay que producir monocultivos de la gramínea predilecta, sino pluralidad de especies, géneros y biotipos, incluyendo la participación de arvenses, leguminosas, plantas arbustivas y plantas arbóreas, con múltiples propósitos, por ejemplo, especies maderables, florísticas o frutales para que se pueda equilibrar biológicamente el ecosistema atrayendo toda forma de vida benéfica y favorable para la ganadería, y que aporten por ejemplo sombra (no solo para el ganado, sino también para los organismos vivos del suelo que le van a generar fertilidad natural al mismo para la mejor producción de la pradera, y sombra para los humanos que a diario se ocupan del ganado), y también, forraje (especies de ramoneo), o que produzcan frutas o flores que el ganado también puede aprovechar, o que atraigan formas de vida que puedan hacer control biológico de los parásitos del ganado, o especies que sirvan para proteger las fuentes de agua y/o generar ambientes favorables para que se creen reservorios de agua, y en general, especies vegetales que aporten todo tipo de beneficios para la ganadería.

Y claro está, que para poder aplicar el máximo control a la oferta forrajera diaria, habrá que dividir potreros y hacer uso de cercos eléctricos, preferiblemente todos ellos fijos para no depender de que el empleado sea quien decida el tamaño del potrero o parcela de pastoreo, sino que esto ya esté pre-establecido, y el empleado solo se ocupe de conducir a los animales, idealmente a diario, hasta la parcela que corresponde pastorear según su estado de calidad o desarrollo.

Y, por otra parte, lo ideal en el manejo racional de pasturas, es que el agua de bebida del ganado esté disponible en cada potrero lo cual se consigue con bebederos portátiles y un sistema de distribución del agua con mangueras o tubería para conducir el agua hasta cada potrero desde su punto de almacenamiento o reserva (diseñar e instalar redes hídricas acordes a la distribución de potreros).

Lo anterior implica entonces que se haga una adecuación de la infraestructura de manejo racional de los pastos y forrajes, y también del ganado, implicando disponer de un vivero para cultivar los árboles con que se llevará a cabo el plan de reforestación del terreno, el confeccionamiento de potreros fijos según el diseño elaborado, y la instalación de una red de mangueras o tubería para llevar agua de bebida a cada potrero, y todas las demás instalaciones o infraestructura que permita conseguir las metas planteadas en el proyecto.

Organizar lotes de pastoreo y Preparar los animales para el cambio

Un lote de pastoreo es un grupo específico de animales. Para este paso es importante que se tenga en cuenta que los animales de pastoreo por instinto tienen establecida una conducta jerárquica, es decir, que en todo grupo de animales habrá algunos (una minoría) de conducta habitualmente dominante, impositiva, fuerte, y otros (la mayoría) la conducta exactamente opuesta, o sea, de sumisión, débil, que prefiere dejarse guiar por los dominantes. Esto incide en el pastoreo, pues los animales dominantes siempre van a imponer ser los primeros en pastorear, y cosechan lo mejor en cada parcela, y beben más agua, o hacen su rumia bajo la sombra, etc. Mientras tanto, los dominados comen donde les toca (no donde quieren), que casi siempre es donde los dominantes ya comieron, o beben menos agua, o hacen su rumia bajo el sol, o rumian de pie mientras los dominantes lo hacen recostados, y cosas así por el estilo.

Entonces, podemos afirmar que entre animales todo el tiempo hay una especie de competitividad, de modo que cuando separamos el ganado en subgrupos, vamos a anular esta condición, y vamos a lograr que cada subgrupo esté mejor alimentado, o que haya garantías para que cada grupo obtenga su máximo bienestar y confort. Nadie junta animales pequeños con animales grandes, por ejemplo, pero incluso, si entre animales adultos podemos hacer subgrupos (lotes) es seguro que vamos a poder obtener mejores resultados de productividad, y esto es otro de los pilares en el manejo racional del pastoreo.

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Así pues, el manejo racional nos conduce a que cuando se posibilite, hagamos una separación por grupos con base en su conducta jerárquica. E igualmente se deben hacer sectores de potreros que sean usados exclusivamente por cada grupo de estos (o sea cuatro áreas diferentes, destinando cada una de ellas para cada grupo). No perder de vista que podemos sacar provecho en este sentido de la técnica del despunte y repaso, por lo que no es estrictamente necesario destinar un área por grupo, pues podría ocuparse un área de pastoreo por cada dos grupos, según como se determine para cada ganadería. Con este manejo rápidamente notaremos como la conducta y desempeño de los animales será favorable para la productividad de la ganadería, y por tanto para su rentabilidad.

En cuanto a la preparación de los animales para el cambio en la infraestructura y el manejo racional, esto puede implicar hacer jornadas de amansamiento o domesticación (a las que denominamos Doma Racional de animales de Pastoreo – tema que quedará para ampliar en una posterior publicación para uno de los próximos Martes de Zootecnia). La doma racional se ha popularizado más en equinos, pero en todo tipo de animales domésticos usados para la producción de alimentos de consumo humano se puede aplicar esta metodología.

En el caso de los animales que provienen de razas de natural mansedumbre, podría no ser requerido, sin embargo, siempre que haya animales en la ganadería que sean más briosos o ariscos, y/o sean muy inquietos, necios o con tendencia a irrespetar los cercos, o a comportarse de forma agresiva con otros animales o con los humanos, entonces es prudente anticiparse y trabajar con todos los animales en su doma racional, para que se amansen y se comporten con la mayor docilidad posible, tanto en los potreros como durante las jornadas de manejo diario, incluyendo el tiempo de ordeño por ejemplo.

Los que trabajamos con ganado nos hemos acostumbrado a que una vaca que patee, o que se muestre arisca, o agresiva o asustadiza, etc. entonces es normal o natural en ellos, pero en realidad, su conducta es más bien el resultado de alguna(s) mala(s) experiencia(s) que el animal tuvo durante su crianza, incluso desde su nacimiento, o porque hacemos un manejo incorrecto del pastoreo. Así pues, mediante la doma racional, todos los animales de la ganadería serán enseñados a tener una conducta tranquila, dócil, mansa, y esto lo van a aprender cuando entiendan que los humanos no somos sus enemigos, sino sus amigos. Por ello no debemos permitir (y en esto hay que ser estrictos, rigurosos) que nuestros empleados agredan a un animal, y se debe considerar agresión un grito, o un golpe, o el correteo, o movimientos bruscos, o cualquier acto que se realice con el propósito de asustar u obligar (a fuerza) a que los animales hagan algo que no quieren hacer.

Cabe advertir que los animales no tienen raciocinio, simplemente se guían por su instinto y reaccionan según la forma como los tratemos. Pero, en cambio, todos los humanos disponemos de un cerebro que hay que poner en uso, podemos hacer raciocinio y tomar decisiones inteligentes, y por esto, hay que hacer uso de ellos en todo momento, para conseguir sin presiones ni agresiones, que los animales hagan lo que queremos o necesitamos que hagan. Para ello podemos destinar un potrero especial, en el que a los animales que necesiten pasar por la doma racional, sean alojados por unos días, y un empleado que trate con afecto a los animales debe encargarse de visitarlo(s) varias veces al día, y acercarse a ellos con tranquilidad, con suavidad, acariciándolos y demostrándoles que son su amigo, el que los cuida, y para ello se puede ayudar llevándoles agua, pasto, sal, concentrado, etc. en cada visita, para que el animal reconozca que el humano siempre que se le acerca es para algo bueno. Con el tiempo, los animales en vez de salir corriendo asustados, más bien van a venir hacia las personas cada vez que estas están cerca.

Y hacer uso de nombres para cada animal, según estudios científicos, incide positivamente en su conducta y desempeño, aunque parezca algo sin importancia, pero que debe ser tenido en cuenta y siempre llevado a la práctica. Se reporta en varios estudios al respecto, que los animales que son llamados por su propio nombre tienen una mejor conducta y producen más leche, carne o crías.

Balancear la dieta – Complementar el pastoreo con sal mineral

rumiantes-eficientes-ramoneo

Finalmente, es claro que cuando la genética de nuestro ganado es más exigente en nutrición, y esto no es exclusivo para animales de raza pura, pero si para animales de los cuales esperamos una alta productividad y óptimo desempeño, pretender alimentarlos solo a base de pastos y forrajes puede no siempre permitirnos lograr conseguir las metas propuestas en producción y rentabilidad. Sin embargo, tampoco debemos caer en el otro extremo, que es el de destinar la mayor parte de los ingresos del negocio en la compra de alimentos (concentrados, sales, y demás suplementos).

En esto cabe ser reiterativos en que en la medida que hagamos un uso más eficiente de la pastura, vamos a poder reducir al mínimo la dependencia de alimentos como suplementos. En lo que respecta a los minerales, estos son siempre deficitarios en los pastos, por lo que es imprescindible hacer uso de sales mineralizadas en todas las ganaderías, y no basta con ofrecer sal de mar. Las sales mineralizadas, en lo posible, deben ser formuladas con base en análisis bromatológicos que especifiquen el aporte de minerales de los pastos de cada ganadería. Algo similar hay que hacer con los concentrados o balanceados, en los cuales debemos buscar aportes específicos de proteína y energía.

Cabe hacer una muy valiosa advertencia. Hasta donde la anatomía y fisiología de los rumiantes permite, en los proyectos SPRV la suplementación nutricional se logra con el uso de especies forrajeras no gramíneas, tales como arvenses, leguminosas, arbustivas y arbóreas (incluyendo frutales), ya sea para ramoneo directo o como bancos de forraje. Así llega a ser factible no requerir de alimentos comprados sino todo producido en la misma ganadería, para mantener el principio de producir al menor costo. Sin embargo, en casos muy específicos, la planeación debe y/o puede presupuestar el uso de alimentos comerciales de una forma estratégica y siempre garantizando que sea rentable.

En todo caso, debemos enfatizar en que mientras menor cantidad de suplementos usemos, la rentabilidad será mayor. Por ello debemos procurar un adecuado balance entre nutrición balanceada e inversión en suplementos, para conseguir con una estrategia basada en el máximo aprovechamiento del recurso forrajero (que no solo estará sujeto a la oferta de gramíneas sino de todo tipo de forrajes nutritivos que cultivemos en la misma ganadería a modo de silvopastoreo), enfatizando en apuntar siempre al mínimo costo de producción pero con la mayor producción posible, para así poder alcanzar amplios márgenes de ganancias por cada litro de leche, kilo de carne o cabeza en pie que produzcamos.

Esperamos nuevamente haber podido contribuir con esta información a que en adelante usted pueda conseguir una administración (o mejor dicho, una gerencia) de sus praderas y ganados mucho más eficiente de lo que lo hace ahora, diseñando y ejecutando idóneamente su propio proyecto y de su Plan de Acción Estratégico para el Manejo Racional de sus Praderas en su propia ganadería.

Recuerde, finalmente, que nuestro equipo de profesionales en Colombia, Ecuador,  Venezuela, Panamá, Costa Rica, Nicaragua, República Dominicana y México, está a disposición para apoyarle en su empresa ganadera, en este y muchos otros aspectos de sus proyectos. Contáctenos cuando esté listo para dar el paso hacia la Ganadería Racional.

 

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