“Sentando las bases para una Ganadería Racional y más rentable”

“Sentando las bases para una

Ganadería Racional y más rentable”

Por:

Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

 

Compartimos conocimiento y experiencia de 15 años

Durante 15 años (2003-2018) hemos venido realizando un trabajo ininterrumpido y de crecimiento permanente con productores ganaderos de diferentes países. Colombia ha sido nuestra casa principal por naturaleza, pero también hemos trabajado con ganaderos de México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, República Dominicana, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Uruguay, Chile y Argentina.

Podemos entonces afirmar que hoy por hoy la Ganadería Racional es implementada por ganaderos de casi todo nuestro continente americano, con nuestra capacitación y asesoramiento, y ahora son ganaderos que aplican un mejor manejo a sus tierras y ganado, y en un concepto más amplio, a sus ecosistemas productivos en particular, logrando tener suelos recuperados, más vivos y más fértiles, y por supuesto, mayor producción de pastos y forrajes, con cargas animales que se han duplicado, triplicado y en algunos casos hasta más de eso, mientras al mismo tiempo han logrado reducir sus costos de producción, y es por esto que ahora podemos hablar a ciencia cierta de una “Ganadería Más Rentable”. De hecho, nuestros cursos de capacitación presenciales de 3 días de trabajo (2 días de trabajo en salón y 1 día de trabajo en campo), dictados en el año 2017 y lo que va del 2018, los hemos titulado así mismo, y nos enfocamos en enseñar a quienes participan de ellos la tecnología del Pastoreo Racional Voisin (PRV), y cómo se integra con la reforestación dando lugar al Silvo Pastoreo Racional Voisin (SPRV), y como estas llevan a cada ganadero a ser realmente Más Rentables.

Y es que no solo son los ganaderos que se capacitan con nosotros, sino también aquellos que integran nuestro grupo de trabajo, quienes implementando PRV y SPRV han logrado mejoras evidentes en su productividad y rentabilidad. Luego, hemos podido aprender tanto en cabeza ajena como en la propia, de tan múltiples y diversas experiencias. Casos exitosos como los de Granja Jerusalén en Jalisco (México), el de Rancho Las Palmas en Veracruz (México), el de Rancho La Laguna en Campeche (México), el de Finca El Poró en Alajuela (Costa Rica), el de Ganadería Tierra Bendita en Veraguas (Panamá), el de la Ganadería Agroecológica Tierra Buena y Finca San Antonio, ambas en Cundinamarca (Colombia), el de Hacienda Corozal en Córdoba (Colombia) y el de Finca Texas en la zona de los Llanos Orientales (Colombia), todos estos labrados por los Profesionales CEG en cada país implementando PRV y SPRV, han sido de gran aprendizaje.

No cabe duda que tras 15 años de dedicación casi exclusiva a la Ganadería Racional, se ha logrado aprender mucho y consolidar valiosísima experiencia, puesto que son ya centenares de productores ganaderos en muchos países, aplicando las tecnologías de producción ganadera agroecológica, mediante PRV y SPRV. Y por donde quiera que se nos ha dado la bendición de ir llevando los cursos de capacitación, los ganaderos me han solicitado publicar libros que ellos puedan tener como fuente permanente de consulta, no sólo para sí mismos, sino para transmitir estos conocimientos y/o poder guiar a sus trabajadores y colaboradores para que logren el éxito pretendido al implementar estas tecnologías en sus propias ganaderías. Y ya estoy trabajando en ellos.

 

Vencimos las barreras de la distancia y el tiempo…

Se me ocurrió la idea de que siendo el libro un buen medio para compartir lo que sabemos con quienes necesitan aprenderlo, estoy convencido de que resulta más fácil o mejor dicho más didáctico, práctico y eficaz, usar los medios audiovisuales. Dicen los más expertos en pedagogía, que mientras más sentidos involucremos en el proceso de enseñanza y aprendizaje, mejor aprendemos. Los libros sólo nos permiten usar uno, que es el sentido de la visión. Pero los videos nos permiten usar dos: visión y oído.

Entonces fue cuando decidí crear la “Cátedra del Pastoreo según Voisin”, siendo uno de los objetivos éste, de que a través del video podamos compartir nuestro conocimiento y nuestra experiencia, explicando en audio e imágenes cada tema de los que componen esta Cátedra, y enseñando a trabajar PRV y SPRV, para que todo aquel que lo aprenda luego pueda llevarlo exitosamente a la práctica. Y el otro gran objetivo es el de poder romper la barrera de la distancia, y sobre todo también la barrera del tiempo, y es que cuando realizamos nuestros cursos presenciales, son muchos más los ganaderos que no pueden asistir (a pesar que son bastantes los que sí acuden), pero cuando se les consulta que les impide llegar, en su mayoría responden: es que me queda lejos (distancia), o es que no puedo ausentarme de mis ocupaciones (falta de tiempo).

Página Web Cátedra CEG 2017 (Encabezado)

 

Con la Cátedra, solo será necesario tener acceso a internet (hoy en día es más fácil con los servicios de datos para smartphone, tabletas y hasta computadoras), que si bien todavía no tienen cobertura del 100% para llegar a cualquier lugar, si son muchísimos más los ganaderos a quienes se les posibilitará capacitarse desde su casa, su oficina o su campo, y en muchos casos también los que podrán usar estos videos por internet para capacitar a sus trabajadores, que al final son los que más necesitan aprender estas metodologías de Ganadería Racional, y a ellos, sobre todo, es a quienes les va a ser bastante mejor aprenderlo mediante video que poniéndoles a leer libros. Otra ventaja es, que lo pueden hacer en cualquier horario que les quede fácil, ya que al ser videos accesibles por internet, pueden ser vistos a cualquier hora del día o la noche, pues estos están disponibles las 24 horas del día los 365 días del año.

Pero, la ventaja mayor de esta Cátedra, es que como ya no hay limitaciones de tiempo y distancia, y cada participante será autónomo en el manejo de la misma, podemos llevar a cabo un curso de capacitación bastante MÁS COMPLETO. Nuestros cursos presenciales no pueden ser muy extensos, pero la metodología audiovisual nos permite no solo tratar más cantidad de temas, sino con mayor nivel de detalle (o sea, con mayor calidad). Es por ello que creamos un contenido de 40 sesiones de trabajo o capítulos, cada uno de ellos dedicado a un tema diferente, pero complementario con todos los demás (integralidad). Y los organizamos por tandas de 6 a 7 temas de estudio, y cada tanda le llamamos “1 Ciclo de Estudio”. Es decir, que tenemos en total 6 Ciclos de Estudio, cada ciclo trabaja entre 6 y 7 temas diferentes (capítulos), y cada capítulo puede ser desarrollado en 1 o varios videos (con audio e imágenes ilustrativas), y cada video puede contener desde 1 hora de estudio hasta 2 o 3 horas, según el contenido específico de cada video. Esto significa entonces, que cada ciclo puede ser desarrollado en hasta 10 o más videos, en los que usamos un lenguaje bastante entendible para cualquier persona (incluso quienes apenas van a aprender de ganadería), con temas que ofrecen una fundamentación muy buena, pero a la vez son muy prácticos, y esto le hace ser una Cátedra de gran calidad de contenido, además sumamente didáctico, fácil de ir realizando.

 

Cátedra PRV- Ciclo 1:

“Sentando las bases para una Ganadería Racional y más rentable”

Portada Ciclo 1

La Cátedra del Pastoreo según Voisin inicia ofreciendo, como es de suponerse, las BASES de la Ganadería Racional. Si no comprendemos lo básico, difícilmente comprenderemos lo más complejo. Es por esto, que en este primer capítulo se hace necesario sentar estas bases, para lo cual hemos elaborado un total de 11 videoconferencias para el desarrollo de los primeros 7 temas de estudio, que son los que les presento a continuación:

 

Capitulo1

Semana: 1 – Capítulo: 1 – Videoconferencia N°: 1 

Título:  “La Ganadería en el Contexto Mundial”

 Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor:  Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

“Aquel que no conoce su historia está condenado a repetirla”

Esta frase podría resumir bien la intención del Capítulo 1 de la Cátedra, puesto que en su contenido abordamos una revisión de los acontecimientos que se han venido dando durante la segunda década del Siglo XXI en el entorno ganadero mundial, advirtiendo las principales dificultades y/o coyunturas que tienen a la ganadería mundial en una situación de aparente crisis, lo que a su vez impone retos importantes al productor que deberá saber superar, para poder seguir produciendo alimentos para el consumo humano de forma económicamente sostenible e integralmente sustentable. Desconocer todo este contexto, en cambio, podría poner en “jaque” su perdurabilidad en el tiempo.

 

Capitulo2

Semana: 1 – Capítulo: 2 – Videoconferencia N°: 2

 Título: “Ganadería vs Seguridad Alimentaria”

 Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Con la preocupación mundial por los embates del Cambio Climático en todos los países, y la activa participación mediática sobre el asunto, y que incluso han tomado como bandera algunas celebridades queriendo mostrar su lado altruista y/o ecologista, se ha puesto de moda la palabra SOSTENIBILIDAD. En lo que a la ganadería respecta, se han tornado populares las propuestas productivas en un modelo genéricamente llamado GANADERÍA SOSTENIBLE. ¿De qué se trata o en qué consiste? ¿Qué relación tiene con la Seguridad Alimentaria Mundial? ¿Cómo se relaciona la propuesta metodológica de Voisin con este modelo de producción que se propone entablar una lucha frontal contra el cambio climático y a la vez contra el hambre en el mundo? ¿Puede realmente estar en riesgo la actividad ganadera como negocio a causa de los problemas ambientales del presente, y más aún, si estos persisten o se agravan a futuro? Estas son las cuestiones que le dan contenido al segundo capítulo, y de lo cuál hay mucho que aprender, para ser los ganaderos llamados a revertir el daño ambiental produciendo más y ganando más.

 

Capitulo3

Semana: 2 – Capítulo: 3 – Videoconferencia N°: 3

 Título: “Reseña histórica de André Voisin y evolución de la tecnología del Pastoreo Racional (PRV) en 60 años de historia”

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

 Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Podría citarse a Voisin como un “prócer” del conocimiento en el ámbito de las Ciencias Agropecuarias. Un verdadero genio natural, que a pesar de no haber estudiado como tal una profesión de este sector, extrapoló todo su saber a este ámbito, y se convirtió en un gran precursor de la ganadería moderna. Se le ha de reconocer como un observador innato, un etólogo de oficio (no de estudio), y casi podría decirse que supo aprender el lenguaje del suelo y de las plantas que sirven de sustento a los animales de pastoreo. Heredero de una granja, la hizo su centro de investigaciones y el laboratorio del que surgieron conocimientos que han llegado a ser un legado invaluable para nuestras generaciones y que permanecerá vigente, sino eternamente, tal vez si por lo menos durante todo el tercer milenio. Conozca su historia de vida, y su aporte a la humanidad aquí.

 

Capitulo4

Semana: 2 – Capítulo: 4 – Videoconferencias N°: 4 y 5

Título: Introducción al PRV (Parte 1) – VC N°4

Introducción al PRV (Parte 2) – VC N°5

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

A partir de la primera década del Siglo XXI, con la publicación de varios libros sobre la metodología del Pastoreo Racional propuesta a mitad del Siglo XX por A.M. Voisin, y muy especialmente la del autor Luiz Carlos Pinheiro Machado de Brasil (profesor universitario en pregrado y posgrado, usuario del método en su propia ganadería en Taquara-Porto Alegre RGDS, y máximo exponente actual de esta propuesta en el mundo), lo postuló a través de su libro bajo la expresión Pastoreo Racional Voisin (PRV) como la Tecnología Agroecológica para el Tercer Milenio. Aprenda todo lo básicamente necesario sobre PRV, en especial de los fundamentos establecidos por Voisin y Pinheiro, estudiando este capítulo. Para que luego pueda aplicarlo de la mejor manera en su propia ganadería.

 

Capitulo5

Semana: 3 – Capítulo: 5 – Videoconferencia N°: 6

Título: “Anatomía y Fisiología de los Vegetales de Interés Forrajero”

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

La mayoría de las obras escritas por André Marcel Voisin y que fundamentan su propuesta del Pastoreo Racional, fueron intencionalmente e inteligentemente enfocadas al estudio del suelo y las plantas, y la relación de estos dos recursos de la naturaleza no solo con los animales de pastoreo sino con los seres vivos de todo el ecosistema de praderas (biocenosis). Y no cabe duda que Voisin nos quiso hacer notar la importancia que tiene el reconocer a las plantas como uno de esos importantes seres VIVOS, que tienen su propio modo de vida, su propia fisiología (es decir, su propio comportamiento, su propia fisiología, su propia interacción con los demás cohabitantes en cada ecosistema), y que debemos aprender a garantizarle sus propias necesidades o requerimientos para que puedan desarrollar una vida próspera en convivencia con el ganado. De no ser así, no podríamos llevar a cabo un exitoso PRV. Y aquí lo estudiaremos.

 

Capitulo6

Semana: 3 – Capítulo: 6 – Videoconferencias N°: 7, 8 y 9

Título: El legado de Voisin y Pinheiro (Parte 1)

El legado de Voisin y Pinheiro (Parte 2)

El legado de Voisin y Pinheiro (Parte 3)

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

A partir de sus observaciones y trabajos de campo en Le Talou, la granja en la que se originó el Pastoreo Racional de Voisin, este logró identificar al menos cuatro (4) importantes acontecimientos que ocurren en cada ciclo de cosecha y reposo de todo tipo de las plantas que sirven de alimento al ganado de pastoreo de los cuales son relativos a la fisiología vegetal y están ligados a los tiempos que tardan la acción de la cosecha y al tiempo que requieren estas mismas para reponerse de los efectos de la cosecha, y los otros dos se refieren a la relación estrecha y mutuamente benéfica entre el animal y las plantas, y que requieren de la racionalidad humana. De allí surgieron las leyes universales del pastoreo racional de Voisin, que luego fueron complementadas con los pilares científicos que aportara L.C. Pinheiro Machado sobre la base del conocimiento de Voisin. En este capítulo estudiamos estas leyes y pilares, y su aplicación a la ganadería.

 

Capitulo7

Semana: 4 – Capítulo: 7 – Videoconferencias N°: 10 y 11

Título: Manejo Racional del Suelo Ganadero (Parte 1)

Manejo Racional del Suelo Ganadero (Parte 2)

Autor: Cultura Empresarial Ganadera Internacional

Instructor: Zoot. Esp. Michael Rúa Franco

Uno de los más espectaculares recursos de la naturaleza sin duda es el suelo. No podríamos siquiera imaginar la existencia del planeta que habitamos y todo lo que Dios creó y existe sobre su superficie, si no existiese el suelo. Sin suelo no habría planeta, y sin planeta no existiríamos. Tenemos una dependencia plena del suelo que a diario pisamos, y del cual obtenemos cualquier variedad y cantidad de productos o insumos para la sustentabilidad humana, y eso desde luego, también para la vida de los animales que lo cohabitan con nosotros. Sin embargo, irracionalmente durante décadas lo hemos venido deteriorando, y a diario se pierden toneladas de suelo productivo a causa de las incorrectas e inconscientes prácticas agrícolas y ganaderas (entre otras, como la minería, o la extracción de petróleo, etc), convirtiendo grandes extensiones en desiertos. Pero de Voisin hemos aprendido que es perfectamente posible producir y a la vez hacer perdurable el suelo indefinidamente, mediante el Pastoreo Racional. En este capítulo aprendemos justamente sobre eso.

 

Catedra PRV - Promos por capítulos (CEG 2016)

OFERTA ESPECIAL

Becas parciales (20 a 25%)

Durante el mes de Julio del 2018

La inversión habitual por cada uno de los 6 ciclos de videoconferencias de esta Cátedra, es de $200.000 pesos colombianos (para residentes al interior de Colombia) o de $75 dólares americanos (para residentes en cualquier país fuera de Colombia). Pero, durante todo el mes de Julio de 2018, estaremos manejando una OFERTA ESPECIAL de tal modo que usted invierta solamente un valor de $150.000 pesos colombianos (para residentes al interior de Colombia) o de $60 dólares americanos (para residentes en cualquier país fuera de Colombia), para adquirir el acceso a las 11 videoconferencias de los primeros 7 capítulos que componen el Ciclo 1 de esta Cátedra.

 

SÚPER OFERTA ESPECIAL

Becas parciales (50%)

 

Mejor podría ser, si usted elije pagar la Cátedra completa (6 Ciclos = 40 capítulos), con un 50% de descuento, en vez de pagar el total de $1.200.000 (6 ciclos x $200.000), adquiéralo a PRECIO ESPECIAL por un valor total de $600.000 pesos colombianos (para residentes al interior de Colombia) o de $225 dólares americanos (para residentes en cualquier país fuera de Colombia).

 

 

Contáctenos para cualquier información adicional (clic aquí)

Simposio sobre Sistemas Silvopastoriles para Rehabilitación Forestal

Este evento será transmitido en tiempo real

Simposio_24Mayo SSP UNA CR

Acerca de:

La actividad ganadera desarrollada en sitios con capacidad limitada de uso del suelo, genera problemas socio-ambientales ligados al deterioro de los bienes y servicios de los bosques. La implementación de sistemas silvopastoriles (árboles-animales) es una opción de rehabilitación forestal que a su vez genera beneficios directos en la producción bovina. En esta actividad conoceremos la opinión de expertos que han trabajado con el silvopastoreo y reconocen la importancia de esta práctica para la mitigación del impacto ambiental generado por la ganadería extensiva. Demostraremos estas afirmaciones con datos reales y concretos, expuestos por profesionales en el tema; escucharemos propuestas de financiamiento para mejorar o iniciar su proyecto silvopastoril y conoceremos las opciones que ofrece el mercado actual para el aprovechamiento del recurso maderable.

Objetivos:

  • Analizar los beneficios de la diversificación de la producción bovina con especies arbóreas maderables y forrajeras.
  • Conocer opciones de financiamiento para la introducción de madera en los sistemas de producción de ganado bovino.
  • Dialogar sobre las opciones que tiene el productor a la hora de aprovechar el recurso maderable de su finca.

Especialistas invitados:

  • PhD. Danilo Pezo Quevedo, Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Consultor en Ganadería y Manejo del Medio Ambiente (GAMMA/PRAGA).
  • Ing. Paul Coto Romero, Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Coordinador Regional de Ganadería Región Huetar Caribe.
  • M. Sc. Sebastián Ugalde Alfaro, Oficina Nacional Forestal (ONF).
  • Ing. Carlos Porras Salazar, Fundación para el Desarrollo de la Cordillera Volcánica Central (FUNDECOR), Gerente gestión de ecosistemas forestales y desarrollo social.
  • Ing. Oscar Jiménez Rojas (Profesional CEG, Asesor nacional en PRV y SPRV para todo Costa Rica) y señor Oscar Jiménez Vargas, Finca el Poró, Río Cuarto Alajuela.
  • Ing. Cristian Baltodano Vargas. Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO), Jefatura Departamento Crédito Forestal.
  • Sr. Adriel Monge Aguilar, Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible, Gestor de Negocios.

Moderadora:

M. Sc. Marielos Alfaro Murillo, académica Escuela de Ciencias Ambientales, UNA.

Para el acceso a la transmisión EN VIVO (Jueves 24 de mayo a las 13:00 hora de Costa Rica – 2:00 pm en Colombia) pueden usar la dirección que se copia a continuación. Este enlace solo estará disponible una vez que se empiece a transmitir el evento y para su transmisión en vivo. Una vez terminado la transmisión en vivo dejara de funcionar.
https://www.videoconferencias.una.ac.cr/…/d2373e51-dffd

También lo pueden acceder ingresando a la dirección:
www.videoconferencias.una.ac.cr

En la opción: “Videos en Vivo” y escoger el enlace “Simposio Sistemas Silvopastoriles”.

Una vez terminado el evento quedara disponible el video grabado para que pueda ser visto en la dirección: www.videoconferencias.una.ac.cr

Escoger el canal “UNA Contenido Varios” y el vídeo llamado “Simposio Sistemas Silvopastoriles”.

Cualquier consulta con mucho gusto.

Sussan Morales González
Ing. Forestal, UNA
cel: 86220641

PRV: Callejones pastoreables para el salto entre potreros

PRV: Pautas para el Sistema Viario

Callejones pastoreables para el salto entre potreros

Pastoreo Racional Voisin (PRV) – Videoclip 8

En este videoclip, algunas pautas básicas sobre cómo se van formando los callejones del sistema de vías de intercomunicación entre potreros al momento que se va realizando el replanteo de potreros en campo, instalando el cerco eléctrico, así como indicando la importancia del mismo, y el uso combinado entre su utilidad para el traslado del ganado de un potrero a otro y en su debido y oportuno momento servir para el pastoreo o como reserva de forraje para momentos críticos, entre otras cosas.

Día de campo realizado en Finca Lindarhaja, ubicada en el municipio de Guasca, Cundinamarca, Colombia. Primeros usuarios del ORIGINAL Pastoreo Racional Voisin (PRV) en Lechería Especializada con raza Holstein y Ayrshire, desde el año 2008, asesorados por el Profesional Experto Zoot. Esp. Michael Rúa Franco, quien dirige esta jornada, acompañado de la propietaria y un productor ganadero Español de visita en Colombia, y otros acompañantes aprendices. Grabación del video realizada en el año 2010. Los invitamos a ver y compartir este video:

PRV: Producción ganadera al mínimo costo

Ing. Agr. Dr. Luiz Carlos Pinheiro Machado (Brasil)

Pastoreo Racional Voisin (PRV). Tecnología Agroecológica para el Tercer Milenio

PRV: PRODUCCIÓN GANADERA AL MÍNIMO COSTO

Costos de producción comparativos (estudio realizado en Brasil, año 2000)

En un trabajo realizado en Brasil entre los años 1997 al 2000, pero del cual las relaciones se mantienen iguales hasta hoy, se estableció una comparación de la producción de leche en 8 establecimientos ganaderos diferentes, 6 de los cuales implementan sistemas de alimentación basados en el uso de ensilajes, pasto y concentrado, 1 más que implementa un sistema de producción de leche a base de solo pasto, y 1 más que produce a base de pasto con una ración muy mínima de concentrado. Se presenta la información resumida en la tabla a continuación:

Clip 7 - PRV Tabla costos comparativos

 

Como parte del análisis comparativo, podemos enfocarnos en la siguiente información:

Los 6 campos que aplican un manejo convencional (incluso estabulando su ganado para poder suministrar la ración de ensilaje), son grandes productores (desde 700 hasta 11.500 litros total diario), con promedios por vaca de 20 kg de leche/día, pero con costos de producción que están alrededor de los $0,30 dólares por litro (desde 23 hasta 45 reales brasileros por litro). Entre tanto, el campo que ofrece una dieta de pasto + concentrado produce 840 lts totales para un promedio de 14 lts/vaca/día pero a un costo de apenas unos $0,15 dólares (0,10 reales) por litro, y el campo que alimenta solo con pasto, produce 10 kg de leche/vaca/día a un costo de $0,12 dólares (0,08 reales) por litro. Estos dos casos de alimentación a base de pasto, implementando PRV.

De esto se concluye que el costo de producción en PRV es (apenas) un 30% de lo que cuesta la producción de leche en los sistemas convencionales. Esta relación se mantiene vigente hasta el día de hoy (año 2018). Dicho de otra manera: “no cabe ninguna duda de que si producimos leche (o carne, o crías) a base de pasto, vamos a tener una reducción significativa en los costos de producción”.

 

Costos de producción en Pastoreo continuo vs Pastoreo Rotativo

Un estudio realizado en Estados Unidos de América (EUA), comparó, entre otros factores, los costos de producción de sistemas de pastoreo contínuo contra pastoreo rotativo (que no llega a ser PRV, pero que ya deja ver el impacto positivo de la rotación de potreros).

Se compararon las cargas animales por hectárea de ambos sistemas de pastoreo, siendo un 36% más altas las cargas animales para el pastoreo rotativo (en PRV puede ser aún muy superior); con pesos al destete iguales, se compararon las ganancias de peso totales en kilos por hectárea, siendo un 36% más altas en el pastoreo rotativo; y el dato que fue más relevante, es el del sistema de alimentación, siendo un 29% mayor el uso de heno y suplemento nutricional en el pastoreo continuo que en el pastoreo rotativo, lo que a su vez significa que hay un costo bastante inferior en el pastoreo rotativo.

 

Costos de alimentación del ganado a favor de la producción a base de pastos

Un estudio realizado por un docente de ciencias agropecuarias en Brasil, en la misma universidad donde dicta clases el Prof. Pinheiro Machado, comparó los costos relativos por kilo de materia seca de varios sistemas de alimentación para ganado vacuno. En síntesis, la alimentación de ganado bajo manejo convencional fue 4 veces más elevado en pasturas anuales que con pasturas perennes cultivadas y 8 veces más elevadas que con pasturas nativas; 6 veces más elevado alimentando con silo de maíz que con pasturas perennes cultivadas y 12 veces más elevado que con pasturas nativas; y 14 veces más elevado alimentando con balanceados comerciales que con pasturas perennes cultivadas y 27 veces más elevado que con las pasturas nativas. Ejemplos de praderas perennes en los países con ecosistemas tropicales y subtropicales podrían ser: Hemarthria altissima, Cynodon plectostachyus (Pasto Estrella Africana), Brachiarias, Panicum, etc. para los climas bajos y medios (cálidos y templados); leguminosas perennes como Medicago sativa (Alfalfa), Trifolium repens y pratense (Tréboles), etc para clima de altura (frío). Ejemplos de praderas anuales de invierno podrían ser: Lolium (Ryegrass anual), Avena y Centeno, entre otros.

 

Conclusión

Como es lógico y notable, al comparar los tres estudios citados por el Prof. Pinheiro (dos de ellos en Brasil y uno más en Estados Unidos), se hace evidente que hay una ventaja excepcional a favor de la alimentación a base de pastoreo (cuando el pasto es la única fuente de alimento para el ganado o como mínimo ocupa un 80% de la ración en materia seca de forma permanente, y los animales son mantenidos en completa libertad), siendo concluido que los costos de producción son apenas el 30% (menos de la tercera parte) de lo que cuesta producir leche, carne o crías, en sistemas convencionales, como son la estabulación, la semi-estabulación y la producción a base de concentrados.

 

En el videoclip 7 sobre PRV que compartimos a continuación, el Profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado (Brasil), trabaja un tema primordial y trascendental, que de paso es una de las principales justificaciones y motivaciones para implementar la tecnología PRV, que es el impacto casi único y sumamente positivo que este método de producción tiene sobre la reducción de los costos y gastos de la empresa ganadera para poder obtener leche, carne o crías, al enfocar la base de alimentación en el máximo aprovechamiento de la pastura. Pero, en el video, se analiza principalmente los elevados costos de producción que implican las tecnologías convencionales de manejo de la ganadería, estableciendo una comparación con los costos de la producción ganadera a base de pasto, donde se demuestra la favorabilidad para este método especialmente al hacer PRV. Clic sobre la imagen a continuación para ver el video…

El Profesor Pinheiro ha sido Catedrático de la UFRGS (Universidad Federal de Río Grande del Sur) y de la UFSC (Universidad Federal de Santa Catarina) Es Ingeniero Agrónomo, Doctor en Agronomía, principal experto mundial en Pastoreo Racional Voisin (PRV), imparte capacitación a un grupo de más de un centenar de productores ganaderos y profesionales de diferentes países de América Latina, reunidos en Bogotá (año 2009).

PRV: El Potrero Escuela y otras pautas

PRV: Educar al ganado en el respeto por las cercas. El potrero escuela y otras pautas…

Pastoreo Racional Voisin (PRV) – Videoclip 6

En este videoclip, algunas pautas básicas sobre el replanteo de potreros (pasar del diseño de divisiones en el papel o mapas, a las divisiones en el terreno). Enfatizando en las pautas para la instalación del Potrero Escuela, y su uso para educar al ganado en el respeto por la cerca eléctrica, con algunas apreciaciones sobre el tipo y calidad de materiales a usar en los cercos, la configuración del sistema viario (callejones entre potreros), y la importancia de hacer potreros con forma cuadrada, entre otras pautas por esta línea, para comprender mejor cómo se avanza en la ejecución del plan de conversión del manejo convencional de la ganadería hacia el manejo racional y agroecológico.

Día de campo realizado en Finca Lindarhaja, ubicada en el municipio de Guasca, Cundinamarca, Colombia. Primeros usuarios del ORIGINAL Pastoreo Racional Voisin (PRV) en Lechería Especializada con raza Holstein y Ayrshire, desde el año 2008, asesorados por el Profesional Experto Zoot. Esp. Michael Rúa Franco, quien dirige esta jornada, acompañado de la propietaria y un productor ganadero Español de visita en Colombia, y otros acompañantes aprendices. Grabación del video realizada en el año 2010. Los invitamos a ver y compartir este video:

PRV: La Pirámide de la Producción

Ing. Agr. Dr. Luiz Carlos Pinheiro Machado (Brasil)

Pastoreo Racional Voisin (PRV). Tecnología Agroecológica para el Tercer Milenio

PRV: LA PIRÁMIDE DE LA PRODUCCIÓN

 

¿Cómo se debe hacer la producción ganadera?

Tenemos que empezar por entender cómo funciona la “Pirámide de la Producción”.

PRV Pinheiro 2009 - Pirámide completa

La consecuencia de no conocer, y/o no entender cómo es que funciona correctamente cada escalón de la pirámide de la producción ganadera, no es otra que la CATÁSTROFE de las ganaderías como negocio.

“No garantizar al ganado una buena alimentación nos conducirá a no tener los animales sanos, y si no hay sanidad tampoco puede haber vida. En seguida, debemos tener buenas instalaciones disponibles para poder garantizarles un buen manejo a nuestros animales. Solamente hasta el final vamos a pensar en la raza (genética). Pero la gente por lo general empieza por esto último, y obviamente la ejecución de la pirámide AL REVÉS nos va a llevar a fracasos seguros.” Explica contundentemente el Prof. Pinheiro.

De otro lado, indica Pinheiro, L.C., que de los millares de proyectos atendidos por él en toda su vida profesional, apenas ha podido hacer alrededor de 260 (hasta el año 2009) bien estructurados. Pero la mitad o más de esos millares han fracasado o cesaron con absoluta seguridad por problemas en la Administración. Si no hay una buena gerencia de la Empresa Ganadera, pues esta simplemente no andará bien. Sucede con cualquier empresa, cualquiera sea el negocio.

Pero en la ganadería, el principal problema detectado es, que si se las compara con las empresas de ciudad, en el sector urbano el productor (empresario) establece una buena administración/gerencia para su negocio, mientras en el sector rural, encarga de su ganadería a una persona muchas veces analfabeta que se ocupa de administrar allí un patrimonio muchas veces más grande que el que se maneja en una empresa urbana. Y aún así, el productor ganadero quiere o espera que produzca más o mejor, o al menos igual que una empresa de ciudad. Pero eso es Imposible!

En el videoclip 5 sobre PRV que compartimos a continuación, el Profesor L.C. Pinheiro Machado (Brasil), trabaja temas sobre: ¿Cómo se hace correctamente la producción ganadera? enfocado en presentar el orden idóneo como debemos atender las prioridades a todo nivel en la Empresa Ganadera (Sanidad, Alimentación, Instalaciones, Manejo, Genética, Administración, Mercados, Bienestar Animal, etc), ilustrando esto mediante su denominada Pirámide de la Producción, y enfatizando, desde su experiencia de muchos años y muchos proyectos de ganadería (algunos millares según él dice), la gran importancia que tiene la Administración en todo sentido, para garantizar no solo el éxito de los proyectos PRV, sino de toda la Empresa Ganadera. Clic sobre la imagen a continuación para ver el video…

El Profesor Pinheiro ha sido Catedrático de la UFRGS (Universidad Federal de Río Grande del Sur) y de la UFSC (Universidad Federal de Santa Catarina) Es Ingeniero Agrónomo, Doctor en Agronomía, principal experto mundial en Pastoreo Racional Voisin (PRV), imparte capacitación a un grupo de más de un centenar de productores ganaderos y profesionales de diferentes países de América Latina, reunidos en Bogotá (año 2009).

PRV: No improvises, planifica tu proyecto

PRV: La Ganadería no se improvisa, se debe planificar muy bien

Pastoreo Racional Voisin (PRV) – Videoclip 4

En este videoclip, proporcionamos algunas pautas básicas sobre la planificación de proyectos PRV, división y distribución de potreros, y prácticas de rutina en el manejo racional y agroecológico de pasturas, como identificación del punto óptimo de reposo, de los tiempos de ocupación y descanso de potreros, de las cargas animales, del manejo de las rotaciones según la época del año, y de la compensación de las fluctuaciones estacionales, entre otras cosas.

Día de campo realizado en Finca Lindarhaja, ubicada en el municipio de Guasca, Cundinamarca, Colombia. Primeros usuarios del ORIGINAL Pastoreo Racional Voisin (PRV) en Lechería Especializada con raza Holstein y Ayrshire, desde el año 2008, asesorados por el Profesional Experto Zoot. Esp. Michael Rúa Franco, quien dirige esta jornada, acompañado de la propietaria y un productor ganadero Español de visita en Colombia, y otros acompañantes aprendices. Grabación del video realizada en el año 2010. Los invitamos a ver y compartir este video:

 

PRV: La inviabilidad del método convencional

Ing. Agr. Dr. Luiz Carlos Pinheiro Machado (Brasil)

Pastoreo Racional Voisin (PRV). Tecnología Agroecológica para el Tercer Milenio

 

Situación del Sector Lechero (referencia Colombia, 2009)

Los problemas del sector ganadero en general, se derivan de la relación entre costos y beneficios (C/B). Y en muchos países (al igual que pasa en Colombia), los problemas de este tipo han instalado al sector lechero mundial en una situación difícil (¿crisis?).

De acuerdo con el Prof. L.C. Pinheiro Machado, “la relación C/B es muy angosta o no hay (significa que el costo es casi igual al beneficio, o incluso, superior). Lo segundo, es un problema grave en la organización de la producción (falta de cooperativismo). Este último solo tiene una solución: La organización (unión) de los productores; para lo primero, hay que analizar la estructura de costos en relación con el método o modelo de ganadería, para aplicar los cambios que permitan lograr un mayor beneficio (producción superior a 1.400 lts de leche/vaca/lactancia, así como una mejor relación entre costos y beneficio.”

Situación del Sector Carne (referencia Colombia, 2009)

En general, los problemas son similares a los del Sector Leche, en especial la relación C/B. Pero hay una perspectiva positiva, con relación a que, según la reunión del año 2009 en Buenos Aires de la Organización Internacional de Epizootias (OIE), en los próximos 40 años la demanda de carne en el mundo aumentará en un 50%. En el mismo año 2009, en Colombia, la tasa de extracción es del 18% (muy baja) pero podría ser del 25% (potencial), y esto mismo podría estar ocurriendo en los demás países del continente.

¿Puede mejorar la eficiencia productiva de las ganaderías?

La diferencia entre la potencialidad de las ganaderías de carne y leche, y el nivel actual de su productividad en general, es una diferencia bastante amplia. Si se hiciera una encuesta para medirlo, el nivel al que se puede llegar es bastante superior, y esa es la herramienta de la que se deben valer los productores para mejorar la relación C/B, y junto con ello su rentabilidad y calidad de vida. Los ganaderos que decididamente hacen PRV, van a tener las condiciones de producir mucho y tener resultados muy positivos.

¿Y por qué los productores no están produciendo más?

Los ganaderos “no son tontos”. Al menos yo pienso que no es así (dice L.C.P.M.). Y es por eso que los ganaderos están conscientes de la situación que atraviesan y de la necesidad de imprimir un cambio radical en sus métodos y/o su modelo de producción, y por eso hay un despertar en la búsqueda de una tecnología superior, como es el PRV. De no ser así, no estarían asistiendo a las capacitaciones y queriendo aprender, aún, cuando eso significa esfuerzos y tiempo que dedicar. Si no fuera así, estarían como el corriente, que solo tiene quejas y reclamos, pero no estudian ni se preparan para un cambio radical. Y también, porque solamente los vagos no tienen tiempo. Las personas inteligentes siempre tienen tiempo y siempre están buscando cómo pueden mejorar.

Ahora, el productor seguramente se cuestiona si es que nadie sabía que la productividad y la relación C/B puede mejorar aplicando un cambio radical en el método de producción que tradicionalmente se viene implementando en las 60 o 70 décadas más recientes? Y es claro que muchos lo saben, pero ahí viene una cuestión muy delicada: “Cuando se introdujo la revolución verde en el mundo (años 60’s del siglo XX) para hacer la penetración de la gran producción capitalista en el campo, se rompió una cadena que existía en la producción de alimentos en el mundo, y principalmente en Estados Unidos. Y para hacer esto, hubo, primero, un altísimo subsidio; segundo, hubo una investigación genética enfocada sobre todo en elevar los niveles de producción (tanto en vegetales como en animales). Entonces por ejemplo, el maíz pasó de 1.500/2.000 a 8.000/12.000 kg/Ha, y para que eso fuera posible, había que OLVIDAR la manera en que antes se producía, y justo allí fue cuando y como se rompió la cadena armónica en la humanidad.

Lo que es más extraordinario es que eso no se comenta, ni en las academias. Los colegas profesionales del sector agropecuario más recientes (20 años atrás para acá), no tienen ni la menor noción sobre eso porque nadie se los ha enseñado, nadie se los comenta, pero como yo lamentablemente lo viví, yo sé cómo es (explica L.C.P.M.).

Se supone que debía irle mejor a los productores ¿por qué no les va mejor?

Hay un hecho fundamental: LA INVIABILIDAD DE LOS MÉTODOS CONVENCIONALES. ¿Y por qué pasó eso? ¿Por qué hay hambre en el mundo? Hay algo que no anda, y es, la prueba formal de que los métodos convencionales son inviables. No fueron capaces de producir la riqueza de la ganadería ni de la agricultura, y esta es la realidad que ahora mismo está ocurriendo en todo el mundo.

Necesitamos un cambio radical… Y el mundo necesita de nuestro cambio…

En el mundo, hoy por hoy, se pierden poco más de 2.400 toneladas de suelo por segundo, y se convierten 1.370 Hectáreas por cada hora de tierras que antes eran productivas y se vuelven desierto (¿se dan cuenta de lo que es eso? el desierto del Sahara se quedó chico). Y como si fuera poco 36.000 personas mueren de hambre a cada día (25 personas mueren a cada minuto) en todo el mundo. Y estos son datos de FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) del año 2006, que es un organismo que tiene credibilidad.

En el período comprendido entre 1961-1963 se registraban 0,32 Hectáreas productivas cultivadas con alimentos por cada habitante en el planeta (3,6 billones de personas habitando en el mundo). Para 1997-1999 descendió a 0,21 Ha/Habitante (6 billones de personas). Y se calcula que para el año 2030 haya descendido a 0,16 Ha/Hab (8,3 billones de personas). -En la actualidad (año 2018) ya somos más de 7 billones de personas-.

Entonces ¿qué haremos? Porque el 203 es “mañana”. Y si no todos estamos vivos en el 2030 seguramente nuestros hijos y nietos estarán. Así que no solamente tenemos un compromiso de mantener las tierras productivas, sino de mantenerlas en un nivel de producción que sea viable para las generaciones que vienen, y parece que de eso la gente no se está dando cuenta.

 

Te invitamos a ver y compartir esta nota en video:

 

[Video]: Profesor de Ecología (N°2)

 

Profesor de Ecología

Para la Ganadería Empresarial Integral

Capítulo 2. Origen y desarrollo (reseña histórica) de la Ecología

En este segundo capítulo trabajamos información a cerca del origen de la ecología, su significado como término usado en la biología, el significativo aporte de los pensadores y estudiosos griegos del siglo IV antes de Cristo, la introducción y desarrollo de la ecología como una ciencia de estudio especializada de la biología en el estudio de los seres vivos en relación con el entorno o ambiente en el que establecen sus comunidades, y concluyendo con un detalle de los aspectos más relevantes en los que la ecología nos contribuye al desarrollo de la especie humana, aplicado especialmente a su importancia dentro del ámbito de las empresas ganaderas. Ver video:

 

PROFESOR DE ECOLOGÍA CEG es una sección educativa en formato de video capacitación de libre acceso (sin costo) creada y producida por Cultura Empresarial Ganadera (CEG) Internacional, dirigida a productores ganaderos, sus familias, colaboradores, empleados, y personas vinculadas con su actividad ganadera, para ser capacitados en temas relacionados con el ámbito de la ECOLOGÍA aplicable a la GANADERÍA EMPRESARIAL INTEGRAL.

Les recordamos y recomendamos SUSCRIBIRSE al Canal de CEG Internacional en la red de YouTube, para mantenerse actualizados con las nuevas entradas en el momento mismo en que estas se vayan publicando para que puedan sacarles el máximo provecho. Y de paso, no dejen de compartirlo con sus conocidos, colegas, amigos, socios, familiares, trabajadores y todas las personas vinculadas con su negocio ganadero, para que todos se puedan capacitar en todos los componentes técnicos de la producción ganadera, de modo que juntos puedan unificar su lenguaje, su contexto tecnológico, y así se faciliten los procesos y procedimientos a todo nivel, para llevar a cabo cada vez mejores prácticas agropecuarias, que los conduzcan a mejores resultados, o como lo denominamos en CEG Internacional (alegóricamente): “Construyan un buen edificio sobre BASES SÓLIDAS”.

[Video]: Profesor de Administración (N°2)

 

Profesor de Administración

Para la Ganadería Empresarial Integral

Capítulo 2. Origen y desarrollo (reseña histórica) de la Administración

En este capítulo trabajamos información relacionada con el origen de la administración enfocada al servicio y la cooperación o trabajo en equipo, con una visión del Buen Gobierno de la Empresa Ganadera desde la Gerencia con vocación de servir a la humanidad. Ver video:

 

PROFESOR DE ADMINISTRACIÓN CEG es una sección educativa en formato de video capacitación de libre acceso (sin costo) creada y producida por Cultura Empresarial Ganadera (CEG) Internacional, dirigida a productores ganaderos, sus familias, colaboradores, empleados, y personas vinculadas con su actividad ganadera, para ser capacitados en temas relacionados con el ámbito de la ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS aplicable a la GANADERÍA EMPRESARIAL INTEGRAL.

Les recordamos y recomendamos SUSCRIBIRSE al Canal de CEG Internacional en la red de YouTube, para mantenerse actualizados con las nuevas entradas en el momento mismo en que estas se vayan publicando para que puedan sacarles el máximo provecho. Y de paso, no dejen de compartirlo con sus conocidos, colegas, amigos, socios, familiares, trabajadores y todas las personas vinculadas con su negocio ganadero, para que todos se puedan capacitar en todos los componentes técnicos de la producción ganadera, de modo que juntos puedan unificar su lenguaje, su contexto tecnológico, y así se faciliten los procesos y procedimientos a todo nivel, para llevar a cabo cada vez mejores prácticas agropecuarias, que los conduzcan a mejores resultados, o como lo denominamos en CEG Internacional (alegóricamente): “Construyan un buen edificio sobre BASES SÓLIDAS”.